Гъби podberezovik

Добалите са много красиви. Тези ароматни, вкусни и удовлетворяващи гъби се събират в кошница до насаждения от брези, грабване и тополи. Мячите на гъби растат във влажни низини и по краищата. Хората от отдалеч забележат грубите шапки на гъби, които надничат изпод паднали листа и трева.

Селективният мъж образува асоциация на микораза с брези, което е името на гъбата. Той се намира в Европа, Хималаите, Азия и други региони на Северното полукълбо. Някои подвидове избраха борови или букови гори, покрайнините на земите с водно болот.

Печат - Европейски изглед. Но тя е посочена с декоративни брези, засадени извън естествения им обхват, например в Калифорния, Нова Зеландия и Австралия.

Описание

Първо шапката е полусфера, диаметърът му е 5-15 cm. След известно време се ласкае. Покритието на шапката е сиво-светлинно-кафяво или сиво-червено-кафяво, по-късно губи нюанси, става кафяво, гладко, без купчина, суха и по-скоро лигавица при мокри условия.

Младите екземпляри имат бели пори, по -късно те посипят. При по -възрастните пилета порите на вилите са стърчащи, около краката са силно притиснати. Пореното покритие лесно се отстранява от гъбата шапка.

Кракът е тънък и се стеснява нагоре, 5-15 см дължина и ширина 1–3,5 см, покрит с люспи. Те са бели, тъмни до черни. Основният мицел е бял. Пулпата е белезникава, по-късно сиво-бяла, с счупване запазва цвят.

При млади индивиди плътта на тялото на гъбата е сравнително гъста, но много скоро става гъвкава, разхлабена и държи вода, особено при влажни условия. Блъскане след готвене.

Как готвачите приготвят чиза

Строителят е засмукан или маринован в оцет. Те също се използват в смесени гъби, пържени или задушени. Обикновено чиза се събира от гъби избиратели във Финландия и Русия. В Северна Америка (Нова Англия и Скалисти планини) се използват с повишено внимание.

Видове ядливи шикозни

Swamp Bog

Шапка

Плодовите тела украсяват изпъкналите шапки на диаманта до 10 см с тясна лента от "тъкан" около ръба. Често чисто бели, особено при млади плодови тела, шапките понякога придобиват кафеникаво, сиво, розово нюанс, потъмняват и стават зелени с възрастта.

Първоначално повърхността е покрита с тънки косми, но по -късно става гладка, с лепкава текстура с възраст или във влажни условия. Пулпата е бяла и няма ясно изразена миризма или вкус.

Има лека цветова реакция по време на срив. На дъното има пореста повърхност, съдържаща пори в количество от 2 до 3 на мм. Пори тръби до 2,5 см дълбочина. Цветът на порите от белезникави до сивкаво, мръсно кафяво.

Крак

Бедствената повърхност на крака се разпръсква с малък, стърчащи скали, които потъмняват по време на стареене. Дължината на краката е 8-14 см, ширината е 1-2 см. Основата на крака често е оцветена в синкав цвят.

Ядливост

Гъбата се счита за годни за консумация, въпреки че мненията за кулинарната привлекателност са различни. Събиране преди пулпата да стане гъвкава и членестоногите ще сложат ларви. Гъбата е мека, донякъде сладка на вкус, тя се усилва след кратко готвене. Дехидратацията подобрява вкусовите усещания, но намалява сладостта.

Обикновен подселец

Стъбло

Белезникав или яркочервен крак с височина 7-20 см, на диаметър 2-3 см. Тъмно кафявите люспи покриват цялата повърхност, но забележимо грубо отдолу. Незрели екземпляри почиват на стъклени крака. Зрели копия на стъблата с по -правилен диаметър, леко тесен до върха.

Шапка

Шапките демонстрират различни нюанси на кафяво, на моменти с червен или сив рейд (има бели шапки), Diane от 5 до 15 cm с пълен отвор, често деформирани, краищата са вълнообразни. Първоначално повърхността е фино (на пипане като кадифе), но когато стареенето се изглажда.

Стъбло

Тялото е бяло или леко розово, когато те режат или счупят, но не е синьо - полезно за идентификация. Гъбата е приятна за миризмата и вкуса, но те не са много изразени.

Болетът е суров

Крак

Размери 8-20 × 2-4 см, твърд, тънък, подсиличен, силен, увеличава се в центъра и намалява в основата и в горната част. Цветът е мръсно бял, синкаво-зелен близо до земята. Първоначално светлосивите люспи са декорирани, но скоро променят цвета си на кафяво или сиво-черно. Надлъжни сквамули на върха на стъблото образуват тъмно и повдигнато ребро.

Шапка

Сиво-бежово, сиво-кафяво, рядко блед, често преобладава нюанс на охра, 6-18 см отвъд. Полусферна шапка в началото, след това е изпъкнала просторна, плоска в термичния етап на живота. Гладки, кадифени пукнатини на кожичките в сухи условия.

Компактна, твърда целулоза в млади екземпляри, мека при зрели индивиди, влакнести в стъблото. Белезникав в контекста бързо става бледо розов, а след това черно-сиво. В основата на краката в секцията се появяват синкаво-зелени петна. Миризмата е незначителна, с лек сладък вкус.

Достатъчно и токсичност

Счита се за добър след готвене, с изключение на крака, който се изхвърля поради фибродност и лейца.

Boletus е мулти -цвят

Той има характерна петна шапка с диаметър 5-15 см с пълен отвор. Появява се в мъхести гори под бреза или на мокри пустини, цветът варира от почти бял до средно кафяв и дори черен.

Шапката е украсена с пъстри/удари радиални рисунки от по -леки петна/ивици. Текстурата е груба или плитка -маша в млади гъби. Със стареене се изглажда. Белезникавата каша ще розово под кутикулата, когато е счупена или нарязана. Близо до основата на стъблото, нарязаната каша става зелена и синя.

Стъбло

Бял или ярък ален, височина 7-15 см, 2-3 см, потупва се до върха. Незрели образци с стъбла във формата на варел- в зрелостта на по-правилния диаметър, но леко тесен до върха. Везните по крака са черни или тъмнокафяви. Вкусът на многоцветен чий е естествено гъбен, без изразен аромат.

Приковаване на боктер

Шапка

Диаметър в диаметър 3-20 см, сух и гладък или леко груб, месест и силен. В млади екземпляри под формата на под топка. С възрастта отнема външния вид на възглавница, краищата са тъпи, малко вълнообразни. Във влажни условия шапката на пипане е малко лигавична мембрана.

Стъбло

Формата е цилиндрична. Пулпата е гъста, цветът е бял. На височина крак 15-20 см, диаметър 1-4 см, леко се сгъстява в земята. Външно влакнесто, сивкаво или кафяво с характерен модел на черни или кафяви люспи.

Пулпа

След дъжда се обръща, се разпада. Жълтеникав, белезникав или сивкав цвят, бързо абсорбира влагата. С механична експозиция цветът е запазен.

Сив болет

Шапка

Неравномерни, бръчки, до 14 см, сянка от маслинено-кафяво до кафеникаво-сива. Не зрели копия, формата на полукълбото, в узрели гъби наподобява възглавница. Пулпата е мека, губи нежност с възрастта. Разрезът е розов, след това сив и черен. Остава приятна миризма и вкус.

Стъбло

Цилиндрична форма, на повърхността на люспите, височина 5-13 см, до 4 см, сивкаво, малко кафяво отдолу отдолу.

Черен болет

Шапка

На диаметъра 5-15 см, краищата са глупави. Повърхността е гладка, гола, не мокра, тъмнокафява или черна, в млади копия на полукълбо, след изпъкнало, след това е обемна плоска.

Крак

Свила варел, с дължина 5–20 см, 2 - 3 см през. В основата, леко се сгъстява, цветът е сив или сивкав, покрит с малки везни на черно. Вкусът на пулпата е приятна и ароматна, месеста. Губи нежност с възрастта.

Фалшиви избрани

Смъртта шапка

Ловци за реколта от гъби без опит събират отровна кора под Аспен, бреза, пчели (като чике), объркани с блатно подвидове. Но тази отровна гъба няма антидот.

Шапката при младо предположение до 10 см, сферично, сплескана с възраст, блести. Повърхността е лека, понякога зеленикава или маслинова. Конкретен маншет е разположен под шапката. Стролно стъбло без везни, в долната част се разширява и се намира в един вид капсула.

Пулпата излъчва приятен аромат на гъби, крехка, бяла, сладка. Се различава с хименофор на дъното на шапката. По -долу са ясно видими белезникави широки плочи. Това не е като тръбна гъба чиза.

Гъба на жлъчката

Хората не го ядат, жлъчната гъба е горчива и каустична на вкус. Условно отровен, външно наподобява розово.

Шапка

Формата на блестящото полукълбо, в диаманта не надвишава 15 cm. Повърхността на кафеникав или лек кестен.

Стъбло

Тъмната мрежа е разположена близо до шапката на крака, в средата е сгъстена.

Когато се счупят, горчивото белезници ще розо. Независимо от експозицията, тръбите на фалшивата гъбичка не губят ярко розовия си нюанс. Различието е, че типът за консумация има слой от кремави тръби и ще бъде розов на фрактура.

Симптоми на заминаване

Когато хората ядат бледа терена, те не усещат нищо, докато отровата проникне дълбоко в мозъчната тъкан и органите. Човек разкъсва около 12 часа след 12 часа, той се измъчва от диария, тялото се дехидратира. След това се появява кратка ремисия за 2-3 дни. На 3-5 дни черният дроб отказва, бъбреците. Ако ядете много гигантици, курсът на опиянение е по -остър и ускорява.

Почти невъзможно е да бъдете отровени от гъба от жлъчката. Неговият каустичен вкус се превръща дори в екстремни експериментатори. И една жлъчна гъба по време на приготвянето ще съсипе цялата кошница на чиза, готвачът изхвърля ястието, след като го опита. Клиничната картина е същата като при всяко отравяне, но без фатален резултат.

Къде и при прибиране на реколтата

Гъбите избраха широколистни гори в умерената климатична зона и избират клиринг за мицел до брезите, с които се образуват микории.

Младите гъби са силни и стегнати по палпация. Изберете отворени места по краищата, поляните и по пътеките за растеж. Почвите от Proin близо. Хората събират гъби от май до есенно студ и първите студове. Един от подвидът се утаява - Swamp Sub -Stitching - върху торфени блата близо до блатата.

Малки семейства или едно, растящи в цветни мултиларирани. Техните разнообразни шапки привличат пикьори от гъби от края на юни до началото на октомври. Нарежете гъбите под бреза и тополите. Гъбите се вкореняват в мъхести и мрачни гори, но в открити райони под слънцето на слънцето.

Рядък вид -розово -движещо подводничество се установява на торфени граници по границите на печатите в близост до бреза и смесени гори, където той образува микориза с бреза. Гъбите събират гъби, където и да има брезови насаждения, до тундрата от края на юли до края на септември.

Сив бриз, той също дава богата реколта по краищата и поляните сред:

• Тополи и брези;
• Орешников;
• Грагов и Буков.

Прибиране на реколтата:

• Когато планинската пепел цъфти;
• през юли след сеното;
• От края на август до октомври.

Грошният под-носител (рядко се появява), пикарите с гъби понякога намират в широколистни и широколистни насаждения в близост до бели тополи и asspen. Гъбата предпочита варовиците, където тя определя единични или малки семейства. Събра се рядка реколта от края на юни до средата -автом.

Във влажните низини сред брези, в борови-кафяви смесени гори, в покрайнините на режещата и сред кърпичките от средата на лятото и до златната есен, хората събират черни.

Който е противопоказано в chice

Както при всички други продукти, събрани в природата, си струва да внимавате с бременни жени, деца и възрастни хора. Тази храна е тежка за стомашно -чревния тракт, бавно усвоена и богата на протеини, противопоказана в големи количества за чернодробни и бъбречни заболявания.

В умерени количества здравите хора ядат Chice и не изпитват дискомфорт.

Видео за Boletus