Гъбата от стриди е покрита

Лека стрида. Pleurotus calyptratus) - ядлива гъба от семейството седмично. Известен също като гъбата от стриди е покрита или самотна.

Как изглежда

Шапката седи плътно на крака и средно достига с диаметър 8-12 сантиметра, понякога може да порасне до 15. В началото на растежа изглежда като малък бъбрек, след като придобие форма на вентилатор. Краищата на шапката са обвити, не се променят с възрастта. Близо до основата е гладка, има много слуз. Цветът в обичайното състояние варира от кафеникаво-сиво до тъмнокафяв. По време на сушата изглежда като сребро и ясно изрази отблясъци. На слънце избледнява и става напълно бяло.

Няма крака като такива, но може да има сантиметър процес, с който гъбата е прикрепена към плодовото тяло.

Плочите имат дебел защитен филм, той беше валиден с по -лек от този на шапка. По време на растежа този филм се откъсва от основата на шапката. В младостта си останките от леглата остават и са много забележими дори без подробно изследване на гъбата. Понякога дори копие за възрастни може да се види в краищата на шапката.

Пулпата е твърда, в контекста на цвета не променя цвета, в свойствата си наподобява гума. Вкусът и миризмата са слаби, така че гъбата рядко се яде. Мнозина описват миризмата на гъби от стриди, покрити като "аромат на сурови картофи".

Където расте

По принцип тази гъба расте в централните райони на Европа и на север. Намерете го на територията на Западен Сибир. Като спътник за симбиоза той предпочита падналите дървета, също може да се установи в близост до сухи дървета, например, аспен или ела. Плодове през цялата година, но не твърде често. Най -добре е да се събере от края на април до началото на август. По принцип не расте в групи, така че има второ име „Lonely Oyster гъба“.

Изброени в Червената книга на Новосибирск и Красноярск.

Двойки

Няма двойки и подобни видове като такива, тъй като този вид има много външни и вътрешни признаци, които други гъби нямат. Това е: Пълното отсъствие на краката, растежа на близо до падналия трептене и наличието на гъсто легло, което предпазва гъбата от щети. Понякога покривът може да остане в друг член на семейството, гъби от стриди, но тя има крак и то, както следва от името, расте изключително на дъб.

Снимка на стриди гъби

Произход на името

Тази гъба получи името си според очевидните външни знаци: плодовите тела на гъбите от стриди, покрити с голям и солиден слой филм, за разлика от други представители на семейството. Също така, за разлика от своите колеги, тази гъба расте не на клъстери, а единични екземпляри или малки групи. Именно поради това гъбата често се нарича единична.

Ядливи или не?

Въпреки. Пулпата има гумена консистенция, което е доста проблематично за пържене или варене. Някои любовници не се страхуват от подобни трудности и ядат гъба от стриди дори без обработка, но е опасно: без него има голяма вероятност от отравяне.

Как да готвя

Според учените семейството на Wzen има много полезни вещества в състава си. Те перфектно насищат човешкото тяло и дават много енергия, полезни витамини и минерали като сол или калций, както и други следи елементи. Много често тези гъби се сравняват с риба в състав на полезни компоненти.

Се използват седмична и народна медицина. Те са отлично средство за понижаване на нивата на кръвната захар. Понякога в неврологията се използват някои отделни елементи. Всички тези имоти обясняват защо те започнаха да се използват в индустриален мащаб дори на територията на Русия. Мицелът на тези гъби без никакви проблеми може да се намери в специализирани магазини. Дъбчета от стриди - непретенциозни гъби, те се отглеждат дори у дома.

Няма рецепти за приготвяне на този конкретен тип, но ако все пак искате да рискувате и да ги опитате, тогава можете да използвате стандартни рецепти за готвене на стриди гъби:

1. Пържени гъби в соев сос. Продуктите, от които се нуждаете: самите стриди гъби в размер на 500-600 грама, 2 супени лъжици соев сос, чифт скилидки чесън, масло за пържене и подправка на вашия вкус. Гъбите трябва да се измиват старателно под поток топла вода и да се нарязват. След това всички зъби чесън се нарязват с чинии. Растителното масло се нагрява в тиган, в него се полага чесън и се пържи, докато се образува златна кора, след което се отстранява. След това, когато чесновото масло кипи в тиган, трябва да сложите гъби и да ги запържите за 3-5 минути. По това време една или две скилидки чесън през пресата се изтласкват и добавят към гъби. Запържете за още една минута. В крайна сметка, когато гъбите са почти готови, изсипете соев сос към тях и изчакайте, докато се изпари. Ястието е готово.
2. Макарон с гъбен сос. Сварете макароните и започнете да готвите соса. Зехтинът се нагрява в голям тиган, гъбите се полагат и се пържат към златисто кафеникав цвят за 5 минути. Намалете огъня, добавете чесъна в тигана и разбъркайте. Готвим за около 7 минути. Добавете подправки към соса и извадете от печката. Макароните се зареждат с гориво и готови за използване.

Отворено - покрито - видео