Боровик

Боровик (Bollet, Bolletus) (Latch. BOLETUS) - Това е един вид гъби, които принадлежат към Кралството на гъбите, отделът на базиамицетите, класа на Агаромед, Орденът на Болова, семейството на Болкойе.Името се превежда буквално като „гъби, растящи в иглолистни гори“. Бялата гъба, един от най -често срещаните видове от семейство Белоти, често се нарича щанд.

Боровик гъба - Описание и снимка. Как изглежда бурът?

Боровики имат масивно тяло, състоящо се от шапка и много дебел крак. Кръглата бурна шапка често има формата на възглавница. На допир може да бъде кадифено или абсолютно гладко. Кракът на гъбите има характерно удебеляване отдолу или в средата. Повърхността на крака е влакнеста или покрита с мрежа от везни, понякога дори. Пулпата на преследването е бяла или лимон, на разрез често става синьо, много рядко червено или остава бял.

Порите на гъбичките имат жълт, червен, понякога бял цвят. Спорен прахът има кафяв цвят от различни тонове.

Каква е разликата между бяла гъба от лодка

В Русия колекцията от гъби е едно от най -полезните хобита в извънсезонния период. Яденето на този вид храна попълва доставката на протеини и витамини. В допълнение, заготовките на гъби се съхраняват перфектно през цялата зима. Съществува обаче опасност да не разпознаете вида на гъбата. И така, дори опитни макеристи от гъби не винаги знаят как бялата гъба се различава от болетата.

Всъщност няма разлика между бяла гъба и болет - това са две имена на една гъба. Външно разграничаване на белите гъби от другите не е трудно. Шапката на младата лодка беше притисната към крака, по -късно отворена от чадър. Диаметърът на шапката може да достигне 25 cm. Разбира се, ако има възможност, гъбата ще развие тези измерения, но тогава тя става неподходяща за храната. В естествена светлина, бялата гъба шапка има тъмнокафяв или почти черен цвят. Гъбите, които са израснали на засенчени места (под клони, листа, игли), могат да имат светло-бежов цвят на шапката. Пулпата на шапката е бяла, вкусна леко сладка, с вкусна миризма на леко пържена гайка.

Кракът на младата бяла гъба е дебел, оформен с варел, докато расте, той става цилиндричен. Цветът на крака е лек с тънка мрежа. На тази основа е лесно да се разграничи бурът от полската гъба и сатанински, подобен на други параметри. Височината на краката на болетата е различна: в гъби, които са израснали на засенчени места, е по -дълъг.

Средното тегло на бялата гъба е от 600 до 2600 грама. Гигантите с тегло до 7 кг се появяват от време на време.

Бялата гъба расте в широколистни и иглолистни гори. Понякога в Хедър гъсталаци може да се намери щанд - vereshatniki. Първите плодови тела на бялата гъба се появяват в средата на май - началото на юни. Периодът на масовата такса на цици - началото на септември. По това време, при благоприятни метеорологични условия, белите гъби веднага се появяват с цели "семейства" - няколко десетки на едно ограничено място. Има чести случаи, когато опитни берачи на гъби са успели да намерят такива струпвания от бели гъби, където имаше до двеста. Белите гъби растат доста бързо. Новите плодови тела могат да се появят 2-3 дни след събирането. В по -малък брой циците продължават да нарастват до средата на ноември.

В хранителните и вкусовите съдържание на витамини, бялата гъба надвишава всички останали гъби. Приписва се на първата категория и се яде в прясна и солена форма. Също така бялата гъба е идеална за сушене. Установени са антибиотици като състав на кабинките, фатални за пръчката на Кох (патоген на туберкулоза). Смята се също, че белите гъби съдържат антитуморни вещества.

Изводи:

1. Бялата гъба и Боровик са две имена на една гъба.
2. Бялата гъба има сладка, с вкусна миризма на леко пържена гайка, каша.
3. Средното тегло на бялата гъба е от 600 до 2600 грама.
4. Бялата гъба расте в широколистни и иглолистни гори.
5. Периодът на масовата такса на цици - началото на септември.
6. Бялата гъба се приписва на първата категория и се яде в прясна и солена форма.
7. Бялата гъба е идеална за сушене.

Където растат циците

Боровики принадлежи към една от най -често срещаните гъби в света. Те могат да бъдат намерени по целия свят, с изключение на Австралия и Антарктида, тъй като основното им състояние е умерена климатична зона.

Боровики най -често живеят в иглолистни гори (в края на краищата именно оттук името им идва), но е много вероятно да ги срещне в смесени, както и широколистни гори.

На първо място момчетата трябва да бъдат под смърч и бор. Не по -малко от тези гъби обичат да се установяват под кестеня, бук, рогавост и дъб. Ако имате късмет, можете да ги намерите в съседство с бреза, както и в близост до гъсталаците на хвойна. Боровики расте, главно в групи, но се намират и еднократни копия.

Гъбата много рядко живее в тундрата и гората -тундра, но в северната Тайга има възможност да се съберат голям брой отлични цици. И ако на територията на гората -направете тези вкусни гъби да се натъкват на гъби избиратели все по -малко, тогава в степта те вече не са там. Също така, плодовитостта на кабините е много намалена, когато преходът от обикновени гори към планински райони.

Когато се появят кабинките

Гъбният мицел започва да расте от началото на пролетта до късната есен.

Сезонът на Боровиков се счита за периода от началото на лятото (през месец юни) до началото на есента (средата насепционер). В същото време е по -добре да съберем гъби след дъжд.

Тъй като температурата и влажността на въздуха играят огромна роля за появата на достатъчно количество от тези вкусни дарове на природата, това е най -голямата вероятност да ги срещнете на малка слънчева светлина, по краищата и изоставените пътеки. Тъй като циците отрицателно реагират на високи температури и липсата на дъждове, през сухото лято не трябва да се надявате на техните високи култури.

Растящ Боровиков

Малко хора знаят, че могат да се отглеждат в просто легло, без да използват специални сложни техники, без специални оранжерии, мазета, осветление и влага. Първо трябва да приготвите специална почва, за това всяка вила, градина, земя е подходяща.

На избраната зона със слой от 10-15 сантиметра, ние слагаме конски тор, изсипваме отгоре с старателно смесена смес от следващата композиция: 1 част от глината, 4 части от чернокоси, 2 части от стърготини на лиственица и 3 части от листата.

Допълнително. Или купуваме мицел Боровиков (добре, сега се продава в семената "сперма"), или отиваме в гората и намираме зрели бони, отрязваме шапките и ги обърнем върху частта на тръбата на хартия. След 1-2 дни същият мицел остава върху хартиени семена от гъби. За 3 квадратни метра е достатъчен един среден по размер Boletus (шапка около 15-20 сантиметра).

Внимание, t.да се. Семената летят от най -малкия удар на бриз, прехвърлете семената в леглото, покрийте ги с очарователни листа. Не позволявайте на гъбите да изсъхнат, изсипвайки ги с вода при стайна температура при сухо време. И все пак, като допълнителен писък, можете да накиснете отреждащите шапки на кабините във водата за 2-3 дни и когато те напълно „пълзят“ към нишките, изсипете ги с територията.

Когда ВзОут -Бровики - наувийтит От Погьод иколийества Дождей, но Вс -нау -джутхтауня дрхнамий -мушна -дрхнахия. През сезона от 1 квадратни метра можете да съберете до 100 бонута.

Гъбите дават плод до десет години и по -дълги на едно място, въпреки че за това те трябва да се хранят от смес от конски тор и хумус на листата за това годишно за зимата. Необходимо е също да оставите 1-2 гъби на метър, докато не се узреят напълно.

Фактът, че гъбите не трябва да бъдат нарязани, а усукани, почти всички макери на гъби знаят, t.да се. Това може да доведе до увреждане на мицела.

Гъбите се получават като селекция, дори красива, по -висока степен. Те не изискват никакви грижи през цялата година, с изключение на поливането в особено сухите периоди. Такива гъби са буквално „разпръснати“ на пазарите. Ресторантите "ловуват" зад тях. Така че, ако започнете да отглеждате бур у дома без печалба, няма да ви останат!

Бялата гъба е бур, с какви имоти е изпълнен?

Сред разнообразието от сортове гъби има повече и по -малко полезни видове. По този начин някои сортове имат изключително негативни свойства, които са много лоши, болезнени, а в някои случаи дори смъртоносни могат да засегнат човек, в други случаи полезните сортове носят само ползи за човешкия живот. Днес ще говорим за полезна гъбичка - бяла гъба, която е по -известна като Боровик. Бялата гъба има голяма месеста шапка, както и сравнително дебел крак. Шапката от Боровик може да бъде или лека и тъмна сянка, зависи от възрастта му и в никакъв случай не не зависи от факта, че е вредна или не. Защото много хора, виждайки тъмната шапка на гъбата, веднага започват да се страхуват, така че не изпадайте в паника. Също така, цветът на шапката може да зависи от мястото, на което растат гъбите. Например, бурен, растящ в борова гора, може да има по -тъмна шапка от гъба, растяща в бреза горичка.

Бялата гъба е бурус, има много други имена, но с това име е най -известното. Известно е, че гъбите от такъв сорт могат да растат до впечатляващи размери, до 30 см височина. Също така, често бялата гъба е объркана с гъби, които не са проектирани да използват. Най -често жлъчната гъба става обект на това объркване. Разграничаването им обаче е доста просто - в лодката в жълтеникавата или леко зеленикава повърхност в долната част на шапката, докато в гъбата на жлъчката тази повърхност има просто замърсен външен вид. В допълнение, на крака на крака има модел на окото, а пулпата му е достатъчно горчива, за да разбере, че не трябва да се използва. Докато щандът може лесно да се консумира дори сурово. Е, нека поговорим директно за бялата гъба и какви полезни свойства може да донесе на човешкото тяло.

Калории и хранителна стойност на гъбата

Заслужава да се отбележи съдържанието на калории в кабината, тъй като е само 22 kcal, разбира се, на 100 g продукт. Интересно е, че маринованите гъби съдържа толкова много калории, но при изсушени гъби има около 280 kcal, което означава, че в изсушена форма тази гъба става много питателна и в допълнение съдържа голям брой протеини. И така, хранителната стойност е: 4 g протеин, 1,5 g мазнини и само 1,1 g въглехидрати.

Полезните свойства на кабината

Но ще се спрем по -подробно върху полезните свойства на гъбата, тъй като това е ключовият етап от разкриването на тайни на този продукт. Тук не може да се отбележи полезният състав, поради който бурусът е с висока стойност. И така, тя съдържа високо съдържание на витамин А, както и витамин В1. Присъства в бяла гъба и витамин С, както и голямо количество витамин D. Повече от други продукти, циците съдържат вещество като рибофлавин. Това е вещество, съединение, което е отговорно за Растеж на здравето и ноктите, както и за растежа на косата и образуването на нови кожни клетки, съответно и кожата. Също така, рибофлавинът е много важен за нормалното функциониране на щитовидната жлеза - ако е здравословно, вече можете да се отървете от много заболявания.

Белите гъби имат много ароматен и специфичен вкус, но в допълнение, те също са известни, защото са в състояние да стимулират секрецията в стомаха, като по този начин стимулират секрецията на стомашен сок. Между другото, гъбите стимулират производството на сок много по -ефективно от пърженото месо. Тъй като гъбите имат високо съдържание на сяра, както и различни полизахариди, бели гъби - кабинките могат да помогнат в борбата срещу раковите заболявания. Освен това, наред с други неща, щандът има антиинфекциозни и дезинфекциращи ефекти. В допълнение, BOUR има тоничен ефект върху тялото.

Съставът на гъбичките включва също специален етер - така нареченият лецитин, който от своя страна предотвратява отлагането на холестерола в кръвта и по стените на кръвоносните съдове, което е много полезно в случай на заболяване на атеросклерозата и при анемия. Аминокиселините, съдържащи се в гъбите поддържат процесите на тъкан и обновяване на клетките. Основната аминокиселина, която помага при това, е ерготейн, а също така е полезна за очите и черния дроб, а също и за костен мозък и бъбречна работа. Присъства в Боровик и Глюкан. Това е специален тип въглехидрати, който е едновременно мощен антиоксидант, който има значителен и сериозен ефект върху имунитета на организма, предотвратяване на проникването на различни бактерии и вируси в него, други канцерогени, както и гъбички. В белите гъби има и ензими, които допринасят за разделянето на мазнини и гликоген.

Много е важно да се знае информацията, че гъбите са източник на протеини, които имат положителен ефект върху тялото. Като цяло гъбите са тежки храни, които тялото е трудно да се научи и обработва. Следователно е необходимо да ги използвате, първо, бавно и второ, умерено. Най -добре е да консумирате гъби заедно със сочни зеленчуци, в варена или пържена форма (между другото пържените гъби са по -тежки за тялото, отколкото варени). Например, гъбите също са добре погълнати като добавка към супи.

По -специално, бялата гъба от Боровик се използва като лекарство за заболявания като туберкулоза и срив, в случай на метаболитни нарушения, а не асимилации в тялото. Сушените гъби има специален алкалоид, наречен херцедин. Най -често се използва по време на лечението на ангина пекторис. С помощта на водни екстракти на базата на кабина те се справят със язви и измръзване.

Що се отнася до изсушените гъби, честно казано трябва да се отбележи, че такива гъби поддържат много добре вкуса и питателните качества. В допълнение, те се използват успешно при предотвратяване на туморни заболявания.

Вредни качества на бялата гъба

Разбира се, всички знаят, че дори и най -ядливите гъби могат да представляват определена заплаха за тялото. Също така много от нас са наясно, че гъбите имат много силна степен на сорбация, тоест, способност за абсорбиране на токсични и радиоактивни вещества, Абсорбция на цезий и стронций, оловен живак и други химични елементи. Ето защо понякога трябва да се пазите от гъби, събрани в близост до пътищата и коловозите, индустриалните съоръжения и онези места, където вероятно сте сигурни, че е замърсен. Друго нещо е използването на гъби, закупени в магазините. Такива гъби се отглеждат в специални оранжерии - специални стаи и мазета, където замърсяването на тези гъби не е ужасно.

Също така, те препоръчват консумация на гъби на малки деца, тъй като храносмилателната им система все още е твърде уязвима и слаба и понякога не може. Следователно, ограничете храната за гъби до деца на възраст под 10-12 години. И само с началото на тази епоха можете да започнете да разрешавате гъби, обаче, е необходимо да направите това постепенно, като се започне с млади гъби и завършвате с добре монтирани проби.

Най -често срещаните видове цици

BOLETUS BARROWSII Заем

Диаметърът на шапката Burrose Burrose варира от 7 до 25 сантиметра. Формата на шапката може да бъде или плоска или изпъкнала. Цветът на кожата може да бъде от бяла до сиво и жълто-кафяво.

Височината на краката достига 10-25 сантиметра, а ширината е 2-4 сантиметра. Крак на пин -образен, бял цвят, мрежестата му повърхност.

Пулпата е гъста, белезникава със сладък вкус. Дебелината на тръбния слой е 2-3 сантиметра. С възрастта тръбата се променя от бели до жълтеникаво-зелено. Спорен прах от кафяв цвят, форма на шпиндела във формата на шпиндела.

Burrose Burrose създава микориза с иглолистни и широколистни дървета. Тези гъби са често срещани в Северна Америка, а в Европа не растат. Плодове сами или в големи групи. Реколтата може да бъде събрана през юни-август.

Bronze Boletus (Boletus aeres)

Бронзовата шапка е гъста и месеста. Формата му с възрастови промени от сферични до протегнени. Повърхността на шапката е кадифена, може да бъде гранулирана с тънки пукнатини. Цветът на шапката е тъмнокафяв, почти черен.

Пулпата е гъста бяла, с добра миризма и вкус. Крак с цилиндрична форма, в основата се сгъсти, силен и масивен. Цветът му е червеникаво-кафяв. Кракът е украсен с мрежест модел от белезникав цвят.

Тръбният слой първоначално е кремообразен, но с течение на времето става жълтеникав. Тръбите са малки и къси. Спорове на шпиндела, цветът на маслината на чантата за спори.

Бронзовите бони растат в горите от дъб, бук и дъбово-графично. Тези гъби са често срещани в Южна и Западна Европа, както и в Северна Америка. Те растат в райони с топъл климат. В планински райони са редки.

Сезонът на събирането на бронзови хълмци пада в периода от юли до октомври. И в Австрия те могат да започнат да дават плод вече през май. В вкусовите характеристики тази гъба е приравнена с бяла гъбичка.

Боговик два -тон (Boletus bicolor)

Борониалната колиба на двата тона е първо изпъкнала, но докато расте, тя се променя на открито. Цветът на кожата е розов червен. Пулпата е много месеста.

Ако пулпата е отрязана, тогава жълтият му цвят ще се промени в синьо. Кракът е розовочервен. Тръбен слой с жълт цвят.

Боровики два тона, растяща в Северна Америка. Сезонът на колекцията пада през летните месеци.

Boletus appendiculatus boletus

Тази гъба се нарича още плячка, кафяво-жълт и червеникаво-носещ бор.

Диаметърът на шапката Боровик Боровик варира от 5 до 20 сантиметра. Първоначално има полусферична форма, но с възрастта става възглавница. Цветът на шапката е жълто-кафяв, кестен, светлокафяв. Крак, целулозен и тръбен слой от наситен жълт цвят.

Краката на удължена форма, допълнителна дрямка често може да расте върху крака, подобно навън на корена. Цветът на краката става по -тъмен отдолу нагоре. Краката украсява светлината или кафявия модел на мрежата. Пулпата е гъста, малко синкаво с кисела миризма.

Момичето Боровик расте в широколистни гори. Времето за събиране пада на летния период.

BOLETUS YELLO (BOLETUS IMPOLITUS)

Първоначално шапката на кабината на жълтата полусферична форма, но след това се променя в плоската. Повърхността на шапката е леко набръчкана или гладка, жълто-кафяво. При влажно време шапката е лигавица, а при сухо време става матово.

Височината на краката варира от 4 до 12 сантиметра, формата му. Цветът на краката е жълто-кафяв, няма мрежеста структура. Дължината на тръбите е 1-2 сантиметра, цветът им е ярко жълт. Спорна маслинова прах.

Royal Bogovik (Boletus regius)

Диаметърът на шапката е 6-15 сантиметра. Тя е месеста, полукръгла форма, кадифена на допир. При възрастни гъби шапката е „гола“, тя може да има малки бръчки върху нея. Цветът на шапката може да варира в широк диапазон от розово, червено-розово, до червено-кафяво и лилаво червено. Лимон-жълти тръби.

Височината на краката варира от 5 до 15 сантиметра, формата е оформена на варел, а с течение на времето става цилиндрична. Цветът на краката е хром-жълт, основата му е украсена с петна от вино, а в горната част има малка бяла решетка.

Пулпата е много гъста, доста твърда, светло жълта или ярко жълта. В RAW, пулпата има приятен вкус, миризмата не се произнася.

Royal Borovik расте в Южна Европа. У нас тези гъби се намират на територията на Приморски. Околната им среда е дъбови гори на вар и пясъчни почви.

Времето за събиране на кралския глиган е през май-септември. По отношение на вкуса, Кралският Боровик принадлежи към категорията II, той е много вкусен, освен това е богат на витамини. Royal Borovik може да се нарече деликатес. Тези гъби могат да бъдат осолени, мариновани, задушени, пържени, сухи и готвят. Кралски боровики се култивира и расте.

Боровик старателно (Xerocomus porosporus)

Тази гъба има шапка с оформено полукълбо или възглавница. Кожата на шапката често се напуква, резултатът е характерна мрежа от бели пукнатини на сиво-кафяв или тъмнокафяв фон.

Цветът на краката е сиво-кафяв, основата му е по-ярка. Тръбни-жълти тръби, когато са притиснати, те сини.

Boletus reticulatus

Този щанд понякога е класифициран като разнообразие от бели гъби. По отношение на вкуса, лодката, оформена на мрежата, е толкова висока, колкото бялата гъба. Шапката е месеста и издръжлива, сферична, с течение на времето става изпъкнала. Кожата е кадифена, но доколкото расте върху нея, се появяват белезникави пукнатини, поради които гъбата получи името си. Цветът на шапката се променя от дрезгав към кафеникав.

Цилиндричен крак, доста издръжлив и месест, в основата се сгъстява. На крака има и бяла или кафява мрежа и тя става жълтеникава под тръбите. Тръбите са много малки. Пулпата е бяла, малко гъвкава, със сладък вкус и силна миризма.

Mesh -mesh -boroughs растат в широколистни гори, като предпочитат дъбовете и бука. Понякога те могат да се появят на равнината, но по принцип растат в хълмист терен. Сезонът на плододаването пада в края на пролетта - средата на есента.

Качествените качества на мрежеста обувка са високо ценени. Тази гъбичка съдържа голямо количество рибофлавин, който има положителен ефект върху кожата, ноктите и общото състояние на тялото. С помощта на тези гъби се лекуват ангина пекторис, язва, измръзване и други заболявания.

Boletus fechtneri boletus

Шапката е полусферична, докато расте, става плоска, светлокафява или сребърна бяла. Повърхността на шапката е гладка или с малки бръчки, при мокро време е покрита с слуз. Височината на краката е 4-15 сантиметра.

Формата на крака е cormary, долната му част се сгъсти. Цветът на краката е жълт, в основата червено-кафяво, с мрежест модел. Тръбен слой от жълто.

Hortoni Boletus Hortoni

Младата гъба има изпъкнала шапка и след това се променя на открито, с неравна повърхност на червено-кафяв или кафяв цвят. Краката на цилиндрична или щифтова форма, дълъг 4-9 сантиметра. Спор кафяво-олепящ прах.

Циците на Хортън растат в доста малки групи в бук и дъбови гори. Плодообразният сезон пада в началото на лятото и продължава до началото на есента.

Интересни факти за Боровик:

• Боровики - една от най -големите гъби. Теглото на отделните индивиди може да достигне 3 кг, въпреки че периодът на плододаване на щанда е кратък, само 7 дни.
• Има знак сред хората: ако в гората се появи муха агарик, можете да следвате цици.
• Мравките обичат да строят жилищата си в близост.