Цезар гъба

Уникална ядлива гъба, която принадлежи на семейство Flyomor. Цезар гъба (Аманита Цезария) има много полезни свойства и се използва активно при готвене. От древни времена тази гъба украсява кралски маси. Името на вида води до заглавията на владетелите на Римската империя.

Външен вид

Цезар гъбата има необичайна форма с ярка шапка. Самата шапка на гъбата Цезар достига с диаметър 8 до 20 сантиметра. Младите гъби имат шапка с яйца, която е подравнена с възрастта. Шапката е покрита с жълта или червена кожа без слуз и петна. Старата гъба Цезар е надарена с жълтеникаво тяло понякога с големи остатъци от пръстена в основата, наречена покривало. Има бял цвят и прилича на яйчена черупка. Шапката на шапката има сочна структура от жълтеникав цвят. Кракът с почти чист бял цвят, който достига до 12 сантиметра височина с диаметър до 3 сантиметра. Основата на тази гъбичка има формата на жълта грудка, а зоната над пръстена е забележимо райета. Малки жълтеникави плочи са разположени под шапката, които се разширяват в краищата. Краищата на самите шапки имат малка ресни. Цезарната гъба в секцията става жълтеникава или оранжева.

Къде да търся

Зоната на растеж на гъбата Цезар се намира в много страни с различни климатични условия. Може да се намери както в широколистни гори на Крим и Транкартия, така и на някои места в Африка. Също така, гъбата Цезар не е рядкост в Америка и Кавказ. В Европа тя се разпространи в Италия, Испания, Франция и Германия. По принцип гъбата на Цезар расте на територии с умерен климат.

Благодарение на различните си полезни имоти, Caesar гъбата е посочена в списъците на Червената книга на Германия и Украйна.

Полезни свойства и приложение

Цезар гъба Истински склад на витамини и минерали. Само 100 грама гъбички представляват 3,6 милиграма никотинова киселина, както и витамин С и бетаин. Тези вещества се използват перфектно като естествен антибиотик, който ефективно се справя с различни инфекции и вируси. Също така в гъбата Цезар има много минерали като калий, натрий, желязо, селен и манган. Притежавайки богата композиция, тази гъба се използва масово в медицината, аптеката и готвенето.

При готвенето гъбата Цезар не изисква дългосрочна топлинна обработка. Тези млади гъби се използват сурови, като допълнение към салатите. Може да бъде и пържено, яхния и печене. Съдържанието на калории в гъбата Цезар е доста ниско: 22 килокалории на 100 грама.

Тази гъба се отличава с факта, че няма характерна миризма. Сред гурметите вкусът на тази гъба е много оценен.

Разликата от подобни видове

Caesar гъбата има характерни характеристики, които я отличават от подобни токсични роднини, по -специално летящи агарични. Можете бързо да разграничите мухата агарика от белите му брадавици върху шапка и бели чинии. Във фазата на яйцата, когато гъбата се е появила само в почвата, тя има много прилики с бледо блато. Разликата е само в рязането на шапката. Мръсотията има бяло в контекста, докато гъбата Цезар е жълта.

Цезар гъба - видео