Гъба на жлъчката (фалшива бяла гъба)

Където расте гъбата на жлъчката (фалшива бяла гъба)?

Гъбата на жлъчката расте в иглолистни и широколистни гори в Русия, в Европа и Америка.

Любимо място за отглеждане на хапки - иглолистни или смесени гори. Те обичат киселата плодородна почва - те могат да растат както на пясъчници, така и в близост до половината иглолистни пънове или върху основата на дърветата. Горчак е широко разпространен - ​​може да се намери на всички континенти. Времето на формиране и растеж е топли месеци (от средата на юни до октомври). Той обича ярка светлина и влажна почва, така че горчивият често може да се намери на открити ливади и блатисти райони. Образувано от групи от 5 до 15 копия.

Гъба на жлъчката (фалшива бяла гъба) - Описание

Гъба на жлъчката (Lat. Tylopilus filleus) е фалшива бяла гъба, която е известна като грънчалка, придоби прякора си благодарение на горчивината, която не може да бъде отстранена от никаква кулинарна обработка. Тази неядлива гъба принадлежи на катедрата на базиомицетите, класа на агаромедерите, Орденът на носителите, семейството на семейство Бослови, рода на Тилопил.

Тази гъба често е объркана с бели гъби, поради което се нарича фалшива бяла гъба. Неговите ядливи двойки включват също гладни и принцове.

Диаметърът на шапката на неразбираема жлъчка варира от 4 до 15 сантиметра, при млади гъби е полусферично, а при зрели представители става по -закръглено и отворено. Цветът на захващащата шапка има нюанси от кафяво-жълто до светлокафяв, по-често леки цветове, които наподобяват цвета на белите гъби. Споненото вещество на младата гъба има бяло, но с възрастта придобива розов нюанс.

Плътта на гъбата на жлъчката е влакнеста, почти няма миризма или с характерни нотки на гъби. Формата на крака на жлъчката е най -често цилиндрична, подута в основата. Височина на краката от 3 до 13 сантиметра, ширина-2-3 сантиметра. По време на процеса на съзряване, кракът на фалшивата бяла гъбичка е покрит с плътна мрежа от малки влакна от сиво или кафяво. Порите на неядната гъба имат закръглена, по -рядко ъглова форма. Спорен прах има розов или розово-кафяв цвят.

Най -важната характеристика е, че прясно изстреляната жълта гъба на мястото на разлома веднага започва да потъмнява, придобивайки кафяв цвят. Също така си струва да се отбележи, че саксиите са много рядко притеснени.

Как да разграничим гъбата на жлъчката от ядлива бяла гъба и от подселенест?

• Основната разлика между фалшива бяла гъба и ядливо бяло и боктус е горчив вкус на грънчалка. Опитайте се да оближете гъбата на жлъчката - и ще разберете всичко наведнъж. Нито ядливата бяла гъба, нито болет, дори нямат намек за горчивина.
• Пулпата на гъбата на жлъчката потъмнява при разрез и придобива розово-кафяв цвят. Пулпата от ядлива бяла гъба и болет не потъмнява при разрез, с изключение на розово -движеща се обувка, пулпата от която е оцветена в розов нюанс.
• Друга разлика между фалшива бяла гъба: кракът му има рисунка под формата на кафява мрежа. Няма такава мрежа на крака на ядлива бяла гъба. Кракът на болета има бели или тъмни люспи, което го прави подобен на цевта на бреза. Borovik Mesh и Bronze също имат мрежа на крака, но не е толкова гъста и изглежда различно в сравнение с неядната гъба на жлъчката.
• В фалшива бяла гъба тръбният слой има бял (в млада гъба) или по-често розов и мръсно розов цвят (в възрастна гъба). Тръбният слой от истинска бяла гъба има бял, жълтеникав или сивкав цвят. Тръбното вещество на подкупните подкуп-сулфурни подписи, в стари гъби, може да стане кафяво.

Как да се разграничи от ядливи двойки?

За да не направите грешка при избора на гъба и да не нарушавате отровното или неядкото копие, трябва да знаете какви точно външни характеристики имат един или друг. Основната характеристика на грънчаря, чрез която може да се разграничи от ядлив вид, е, че с разрез, горчивият веднага започва да потъмнява и мястото на грешката става наситено кафяво.

Истинска бяла гъба

Има три основни точки, по които саксиите могат да се разграничат от ядливо бяло копие:

• Цветът на шапката (при горчивите - кафяви нюанси, а бялата гъба може да има червеникав или черешов цвят на шапката);
• Формата на краката - грънчарят винаги има удебеляване, което прилича на крака прилика с боздугана;
• Способността на горчивината да се стъмва, когато е в контакт с въздуха, докато в истинска бяла гъба пулпата не променя цвета си.

Тръбният слой от бяла гъба винаги е бял или маслинен нюанс, докато в горчив цвят цветът тече гладко в розово - в тази функция човек също може

Неопитни макеристи от гъби, за да се разграничат фалшива бяла гъба от настоящето, да опитат пулпата или да оближат гъбата шапка - горчивият сок има характерна горчивина, а също така изгаря силно. И въпреки.

Трик

Друг ядлив двойник на грънчар е чипър. За разлика от горчивия, Chice има по -малко дебел крак, който няма удебеляване в долната част.

Не забравяйте, че горчивото винаги изглежда перфектно, не се изумява от червеи и рядко гние (горчивината му плаши от насекоми и червеи), но мацката много често е привлечена от червеи, които унищожават външната му черупка.

Също така, мацката има приятна миризма, а бялата каша, докато жлъчната гъба не мирише, а пулпата и тръбният слой имат розов цвят.

Е гъбата на жлъчката?

Гъбата на жлъчката е неядлива, тъй като пулпата му е твърде горчива, а с топлинна обработка, горчивината не само не изчезва, но и се засилва. Когато малко количество гъба влиза на езика, възниква силно усещане за изгаряне. Има няколко теории за това откъде идва тази горчивина, която не може да бъде унищожена по някакъв кулинарен начин.

Най -вероятно е пулпата на тази гъбичка да съдържа токсични вещества, които унищожават чернодробните клетки. Поради това симптомите на отравяне на Горчак могат да се появят няколко седмици по -късно или дори месеци след храненето им. Отравянето с гъби за заек е доста рядко, тъй като са толкова горчиви, че е малко вероятно да ги изядат. Най -често се наблюдава отравяне, когато фалшивите бели гъби са осолени или мариновани, тъй като в този случай горчивината може да бъде маскирана с оцет и различни подправки.

Фалшиво отравяне с бяла гъба

1. Отравяне от сатанинска гъба. Отравянето с тази фалшива гъбичка се извършва в обичайната форма: диария, повръщане, замаяност и се проявява вече половин час след хранене. Смъртоносни случаи на отравяне от сатанинска гъба са много редки.
2. Отравяне с гъби от жлъчка. За да бъдете отровени от гъба на заек, първо трябва да го изядете, което се пречи на непоносимо горчив вкус, придобит от него след термична обработка. Освен това, ако сложите парче от тази гъба на езика, тогава той ще започне да го изгаря на място. Но можете да се отровите с горчиво, ако например той е маринован с истински цици в една банка, тъй като горчивият вкус няма да бъде забележим поради оцет или подправки. Ако ядете няколко фалшиви бели гъби, ще се наблюдават следните симптоми на отравяне:

• Слабост. Ден по -късно главата започва да се върти, има обща слабост, която скоро ще изчезне. Така че токсините действат, всмуквайки кръвта.
• Нарушения на черния дроб. След няколко седмици токсините, влияещи негативно върху чернодробните клетки, ще попречат на нормалното разделяне на жлъчката. Ако се ядат много гъби, резултатът може да е още по -плачевен - цироза на черния дроб.

Ето защо червеите и други животни се опитват да заобиколят фалшивата бяла гъба страна. Отнасяйте се с колекцията от гъби по -внимателно и ще избегнете проблеми с черния дроб и други органи.

Терапевтични свойства

Условно утаените видове, които включват фалшиви бели гъби, съдържат много полезни следи елементи. Те се използват широко за производството на лекарства и медицинска и възстановителна козметика.

Gorchak кандидатства:

1. Като богат източник на протеин.
2. В диетата на пациенти със захарен диабет.
3. За отслабване, t.да се. Той е сърдечен и не носи допълнителни калории.
4. С сипотей на вирусни, инфекциозни, туморни и други заболявания.

В народната медицина фалшивата бяла гъба се използва като холеретичен продукт. Всякакви клинични проучвания, потвърждаващи това, не е извършено.

Плодовото тяло съдържа мощно античасово вещество, което действа заедно с антибиотици, използвани в антитуморна терапия. Нашите предци третират злокачествени образувания с прах, изработен от горчива целулоза. Взеха го на щипка няколко пъти през деня.

Рецептата за лечебна тинктура е достигнала нашето време. Вземете нарязана горчива каша и го изсипете с водка в пропорция 1:10. Настояват и ако се появят симптоми на болестта, те пият 30 капки 4 пъти на ден. В същото време те са задължително пиене, получено от Chaga. Ястията също се приготвят от Потър. За да се неутрализира каустичният вкус, той се накисва в охладено мляко преди готвене до 3 дни.

Противопоказания

Отравянето с жлъчни гъбички не представлява смъртоносна заплаха, но последствията все още могат да бъдат доста неприятни. Първо, дори продължителното кипене не елиминира конкретен вкус. Второ, горчивината съдържа токсини, които водят до неизправност в храносмилателния тракт, унищожават черния дроб и бъбречните тъкани. Има случаи, когато Горчак причинява леко отравяне и тежки храносмилателни разстройства - диария и т.н.

За приготвянето на храни и лекарствени (козметични) лекарства е препоръчително да се събират млади копия. Първо, техният вкус не е толкова каустичен и второ, по -полезни вещества. В допълнение, повече токсини се натрупват в „дългите листки“, процесите на разлагане и стареене започват.

Според описанието, той е противопоказано за хора, предразположени към болести на храносмилателния тракт. По -добре е такива пациенти да изоставят горчивата каша и да ядат изкуствено отглеждани плодови тела. Те имат по -малко наситени елементи, които дразнят храносмилателните органи, причиняват алергични реакции и т.н.

Нежелателно е децата да дават ястия от гъби до 10-14 години. Те съдържат трудни за усвояване на вещества, като хитин и т.н. Може да се яде далеч от всички възрастни, да не говорим за деца. По -добре е да преминете към по -безопасна храна за хора, които имат хронични заболявания.