Круша

Където расте круша?

В природата крушката е широко разпространена в Европа и Централна Азия, се намира под формата на широколистни гъсталаци, но такава дива круша придава малки и напълно безвкусни плодове. В резултат на успешните мерки за размножаване, крушовото дърво се отглежда в културна форма в лични парцели. Днес обхвата на разпространение на това дърво ще се разпространи от уралите и районите на Западен Сибир до Крим, Беларус, Украйна, подножието на Кавказ, Япония, Китай, Южния и северния район на европейския континент.

Круша е дърво, което расте на плодородни разхлабени почви и придава изобилие от ароматни плодове. Освен това, оптималната почва за засаждане на круша трябва да бъде неутрална или с минимална киселинност. На лоша, кисела и прекомерно мокра почва крушката се вкоренява много силно и често отказва да даде плодове.

Основни характеристики

Известни са около 70 вида круши. Повечето сортове идват от обикновени или диви видове.

Обикновената круша представлява семейството на розовото и има 3 разновидности:

• гора;
• круша;
• Крушата е обикновена кавказка.

Около 1000 сорта са изтеглени до момента. В Русия плодовото културно растение се взема най -добре на юг, Кавказ, в Средната лента. Но има устойчиви на замръзване видове круши, например, ussuri. Те могат да се отглеждат в Урал, в Сибир, в Далечния Изток.

Описание на круша

Дървото расте с височина 10-25 м, откриват се сортове под формата на голям храст. Короната на круша може да има пирамидална или заоблена форма, дебели клони. Годишното увеличение на клоните е 30-40 cm. Крушата има права цев с диаметър до 80 см, покрита с набръчкана тъмна кора. Дървесината е много твърда и издръжлива, с жълтеникав нюанс.

Листовки с яйца, с заострени накрайници и малки карамфил по краищата. Те растат на клони в спирала от 5 реда. Дължината им е от 2,5 до 10 см. Отгоре те са лъскави, наситени тъмнозелен цвят. По -долу - матово, има синкав нюанс. През есента листата става златисто-жълта и когато дървото изсъхне, става черно.

Деца от 2 вида: вегетативни и генеративни (плодове). Първите малки и посочени, вторите са големи, с глупави съвети. Съцветия се образуват от миналогодишните плодови пъпки.

Период на цъфтеж

Дървото цъфти още преди появата на пълна зеленина, в началото на май или в края на април (малко по -рано от ябълковото дърво). Този период продължава приблизително 14-16 дни. Цветята са бели и доста големи, с диаметър около 3 см, с 5 венчелистчета. Те се събират в съцветия на щитовидната жлеза, седят близо един до друг. Pestlers в едно цвете 2-5 парчета, има много тичинки, те имат лилав оттенък.

За да постигнете добра реколта, трябва да засадите 2 взаимно оплодени сортове наблизо, така че да се извърши кръстосано опрашване. Основният опрашител на вида е пчела. Ако поставите пчелина в градината, можете да получите не само щедра култура, но и няколко килограма вкусен мед.

Описание на плодовете

Плодовете на круша са много сладки, t.да се. Съдържат много захар. Реколтата се съхранява през август или септември, в зависимост от сорта. Плодовете имат продълговата или леко заоблена форма. Според ботаническата класификация, плодът на плодове от круша се нарича кост или фалшиво зрънце. Цветно-от светло жълт, почти бял, до богат портокал с червено.

Плодните дървета започват на възраст 7-8 години. Продължава 25-30 години, след това количеството на културите пада. Възрастта на дървото може да бъде по-голяма, средната му продължителност на живота е 150-200 години, за някои дори 300 години.

Видове круши

Съвременната класификация има 33 вида круши, разпределени в 2 ботанически секции - Pashia и Pyrus.

Няколко сорта са представени по -долу:

• Крушата е обикновена или Див - Голям храст или дърво до 20 метра високо. Този тип круши породи повечето културни сортове, отглеждани в умерена климатична зона. В природата дивата круша се разпределя от Източна Европа в Западна Азия. Счита се за добро растение мед и ценен диетичен продукт.

Сортове обикновени круши:

1. Pyrus comunis l. Subsp. Communis
2. Pyrus comunis l. Subsp. Caucasica - Кавказска круша
3. Pyrus comunis l. Subsp. Пирастер - горна круша

• Круша Lesnaya (лат.Pyrus comunis subsp. Пирастър)- powl на круша от обикновена. Расте под формата на ниски храсти (до 4 метра) и дървета, растящи до 20 метра. Горската круша даде на живота сто културни сорта и благодарение на трайното дърво, тя се използва успешно в дърводелството и струговете. Това дърво расте в горите и горите -стъпки на Централна и Източна Европа.
• круши Boisier (lat. Pyrus boissieriana)- Устойчив на суша, рядък вид круша, ограничено расте в Азербайджан и Туркменистан, където е изброена в червената книга. Той се намира и в северната част на Иран. Използва се като запас и хибридизация.
• Круша (лат. Пирус пирифолия) - Устойчива на сушата, която не е взискателна от почвите, има височина на цевта до 20 m, сортовите растения растат до 6 m. PIR -Пър се развива в страни от Централна Азия и в Далечния изток на Русия. Той се използва широко в селското стопанство, има висока декоративна цел, а в Китай е почитан като свещено дърво.
• Круша ussuriyskaya (ключалка. Pyrus usuriensis)расте до 15 метра високо и се характеризира с повишена устойчивост на замръзване, която се използва при избор като изходен материал. Крушката на Усури в далечния източен регион на Русия, Китай и Корея е широко разпространена.
• Крушата на измамата (лат. Pyrus elaeagrifolia)се различава в малка височина 10 m и висока устойчивост на замръзване (до -25 градуса). В готвенето се използват малки плодове от круши, а дърветата се използват като запас и за озеленяване на градински парк. В природата в Крим се открива скумик и в Кавказ.
• Круша ivolitnaya (lat. Pyrus salicifolia).Този тип круша достига височина 8-10 m. Крохн на круша е буен, с отворена зеленина и ранен масов цъфтеж. Плодовете са малки и неядливи, така че крушата се използва главно като запас за нови сортове и като декоративно растение.

Засаждане на круша. Как да засадите круша?

Важен етап е правилният избор на място за засаждане на круша и внимателно приготвяне на ямата за кацане. За засаждане едно- или двегодишни круши се използват с развита коренова система и липса на видими щети на надземната част. Пролетното засаждане на круша е приемливо, въпреки че експертите препоръчват да засадите круша през есента - в средата или края на септември, когато разсадът падна на зеленина и саплинът е спрял.

Най -добрата почва за засаждане на круша е глината и глинестата, с дълбока поява на подземни води.Кисели почви преди -вари. Място за засаждане на разсад на круша е избрано за слънчева енергия и защитено от ветрове.

Засаждането на яма с ширина 1 m и предварително е изкопано предварително. На разстояние от 30 см от центъра се задвижва залог, което е необходимо за правилния растеж на дърво.

8-10 кг изгнил тор или компост, 50 g суперфосфат, 30 g калиева сол и смесени с малко количество земя се вкарват в ямата.

В дупка са инсталирани разсад от круши и започват да добавят земята, периодично разклащайки самото дърво. При правилно кацане коренната шия ще се издигне на 6-8 см над земята. Тогава почвата е плътно тъпчена и се разлята с няколко кофи вода. Цевта на разсада на крушите е вързана за колчето, а в края на кръга на багажника е мулчирана с хумус или тор, така че мулчът да не докосва ствола на дървото.

Грижа за круша

• Поливане на круши. Младите крушови дървета трябва редовно да се поливат със скорост 1 кофа с вода седмично, поливането се увеличава при суша.
• Хранене на круша. През първите 4 години крушката се храни с азотни торове, няколко пъти на сезон и 1 път на сезон с всякакъв калий от калий. През пролетта и есенното разхлабване на кръга на багажника се въвежда един и същ комплекс от торове, както се използва по време на кацане.От 5 години торовете са покрити със специално изкопани канали по периферията на короната.
• Подрязване и образуване на круша корона. Образуването на короната се крие през пролетта и есенното подрязване на клони. Отстранете крушите близо и успоредни и успоредни, съкращавайки особено дълго, постигайки една и съща дължина на нивото на короната. Седалките са покрити с натрошени въглища или градина вар.
• Грижа за круша през есента. Есенната грижа за крушово дърво включва редица необходими мерки:

1. Санитарно резитба на клони;
2. превантивно лечение от болести и вредители;
3. Топ дресинг с фосфорна тор;
4. избелване на вар от крушовия багажник;
5. копаене и дълбоко поливане на кръговете на багажника;
6. Приют на кръга на багажника със слама или стърготини със слой до 25-30 см.

• Грижа за круша през пролетта. Пролетната грижа за круша започва с отстраняването на приютите и повтаря есента, само фосфорните торове се заменят с азот. В зависимост от разнообразието, круша започва да дава плодове на 4-7 години дърво. Pear Flowering пада на април - май, реколтата от сметки за круши, в зависимост от региона, през август - септември.

Разпространение на круша

Крушата се разпространява по метода на семената, резниците, наслояването и ваксинацията. Възпроизвеждането на семена се използва повече от животновъдите за премахване на нови сортове. Хората се считат за най -простия начин за разпространение с наслояване, а наслояването започва да дава плодове много по -рано от разсада.

Вредители, болести и лечение на круша

Въпреки стабилността на съвременните сортове круши до редица опасни заболявания, лошите метеорологични условия и несъответствието с превантивните мерки могат да доведат до болест на дървесината:

• краста Върху круша засяга младите клони, листата, синдикатите на круши с характерни тъмни петна, с диаметър 2-4 cm. Плодовете са по -малки и стават трудни.
• Стъбло гниене Става от мразовити или слънчеви изгаряния, с лоша грижа или липса на хранителни вещества. Кората на гринката придобива тъмночервен цвят, а дървото изсъхва.
• Прах - Гъбична крушова болест, характерна за белезникав рейд, покриващи клони, листа и цветя, което води до падането на яйчниците.
• Мед на ГрУШ Храни се с клетъчния сок от дървета, в резултат на което бъбреците, листата или пъпките на крушите падат.
• Groozhniy Potion Поносни яйца върху плодовете на круши и гъсениците, които изглеждат поглъщат пулпата.

Навременното лечение на круши с инсектицидни препарати, колоидно сиво, бордо течност, както и санитарна резачка и изгаряне на засегнати издънки и зеленина на круши помагат за предотвратяване на разпространението на болестта и в повечето случаи спасяват растението.

Съставът на крушата

Описание на химичния състав:

• Захар или прости въглехидрати (фруктоза, глюкоза и захароза) -6-13%.
• Киселини (ябълка, лимонен и аскорбик) -0.12-0.19%.
• Пектини и танини - 4%.
• Протеини - около 0,4%.
• Мазнини - приблизително 0,1%.
• Минерали - 0,7%.
• Вода-80-84%.
• Енергийна стойност от 100 g продукт - 42 kcal.

Крушата съдържа също витамини и следи елементи:

• В витамини (В1, В2, В3, В5, В6, В9 или фолиева киселина);
• Витамин Е;
• Витамин А (каротин);
• Витамин Ц;
• Калий;
• Калций;
• Магнезий;
• Натрий;
• Фосфор;
• В малки количества, желязо, йод, манган, кобалт, йод, мед, флуор, цинк, молибден

В много отношения характеристиката на плодовете на круша и тяхната композиция зависи от разнообразието. Колкото повече етерични масла, толкова по -добре е аромата. Дивите сортове съдържат много танини. Някои плодове вътре имат малки гранули, които са непосредствена целулоза. Те са подходящи за сушене, но са ниски като маса като трапезарии.

Полезни характеристики

Крушите са с полезни свойства не само в прясна форма - повечето от характеристиките са запазени, когато се изсушават, отвара, инфузии, сокове и желе. Тези плодове се характеризират с противовъзпалителни, фиксиращи, антипиретични и дезинфектантни ефекти. Бульонът от круши се използва за възпалителни процеси на пикочния мехур, цистит и заболявания на пикочните пътища. Варени и печени плодове помагат от тежка кашлица, бронхит, задушаване и белодробна туберкулоза.

На изток, отвара от листа от круши се използва активно като противовъзпалително и противогъбично средство. Те се лекуват със себорея и дерматит, а също така използват прах от сухи натрошени листа от дива круша като външен дезинфектант.

Има обаче и относителна вреда. Крушата не се препоръчва за хора, предразположени към храносмилателни заболявания, тъй като поради голямо количество диетични влакна те дразнят чревната лигавица и засилват перисталката.

Вреди и противопоказания

Вредата може да нанесе вреда на хората с индивидуална нетолерантност. Струва си да се изостави използването на плодове със стомашна язва. При това заболяване плодът е строго противопоказано. За да не провокирате други проблеми, е важно да не надвишавате допустимия дневен процент на потребление: само 2 плода са разрешени на ден. Също така не се препоръчва да се използват круши на празен стомах, тъй като те имат способността да дразнят чревната лигавица. Не се препоръчва да се комбинират плодове с тежка храна, например с месо. Освен това не можете да пиете круша с вода.

Крушката с метеоризъм е забранена, тъй като този плод е в състояние да причини натрупване на газ в червата и това може да предизвика появата на диария.

Възможно ли е да ядете круши с панкреатит? С възпалено панкреас е противопоказана круша. Но някои експерти позволяват на етапа на ремисия да пият крушови компоти или отвара.

Приложение при готвене

При готвене крушите се използват не само пресни, те също се пекат, бавни, консервирани и t. P. Много вкусен сок и други напитки се приготвят от плодовете, например компоти, желе и т.н. Крушата се използва за приготвяне на вкусни конфитюри, конфитюри и конфитюри. Добавете плодове към различни десерти, а те също се поставят в салати и сосове.

При готвене много рецепти много често използват круша със сирене за приготвяне на различни сандвичи, закуски, тостове, пица, супи-пури.

Също така, круша под формата на пълнежа се поставя в различни сладкиши (Шарлот, кифли, бисквити, пайове, гювеч, пайове). Понякога карамелизирана круша се приема като пълнеж за пай.

Десерти като печена круша с извара, круша във вино, круша с ядки, круша с рикота, пюре, печена круша със скариди, палачинки с круши са много вкусни и деликатни.

В допълнение, този плод е подходящ и за производството на месни ястия (пилешко месо, патици, шунка, паста от пилешко месо, агнешко). Повече към месото може да се сервира от круша.

Понякога се използва круша за производството на алкохолни напитки (лунни лъчи, тинктури).

Както можете да видите, круша е неразделен продукт на кулинарна маса. Също така, този плод може да се сервира като отделна закуска. И тук мнозина имат въпрос: „Какво може да се направи, така че пречистените круши да не се стъмят?„В крайна сметка, ако почистите плодовете предварително, те могат да потъмнят след известно време, а след това няма да изглежда много красиво на празничната маса.

Така че, така че крушите да не потъмняват при почистване, вече можете да нарязвате плодови филийки, за да поръсите с лимонов сок (това се прави малко преди сервиране). Или можете да свалите крушови филийки във вода с лимонена киселина (този метод се използва за продължително лежане на продукта). Вместо лимонов сок можете да използвате сол (за два литра вода ще се изискват шестдесет грама сол), само след това плодовете трябва да се изплакнат под течаща вода.

Фармакологични свойства

Плодовете на обикновена круша имат диуретик, анти -ле, противовъзпалителни, антибактериални, антипиретични и стягащи свойства. Желе и компоти от сушени плодове от круши укрепват кръвоносните съдове, отстраняват излишната сол, водата, токсичните вещества, тежките метали от тялото, пречистете храносмилателния тракт. Плодове на круши - най -добрата профилактика на склерозата. Крушовите семена имат антихелминен ефект. В експеримента Хинин показва акарицидна активност (Lee H., 2007). Плодовете на крушите имат тоничен ефект, те имат положителен ефект върху сърцето и централната нервна система под стрес.

Лечение

Ползите от крушите са известни от дълго време, използва се в народната медицина. Например, вещества, които са в плодовете, помагат да се успокоят кашлицата и да се съборят температурата по време на инфекциозни и вирусни заболявания.

Въз основа на круши се приготвят различни инфузии и отвари, които спомагат за подобряване на състоянието с възпаление на пикочните пътища. Може би това се дължи на диуретичния ефект на плодовете върху тялото. Хората, които страдат от уролитиаза, се препоръчват да използват крушо компот.

Лечението на много заболявания се извършва не само поради пулпата на плодовете, в народна медицина се използват и листата на растенията, които в суха и натрошена форма помагат да се справят с повишеното изпотяване. Младите листа могат да се използват за облекчаване на възпалението, а също така се борят с гъбички.

Компотът, който се готви въз основа на сушени плодове, помага при чревни нарушения. Крушовите семена също имат полезно свойство: с тяхната помощ можете да се справите с червеи.

Крушите са много полезни за хората и затова привържениците на методите на народно лечение съветват използването на този плод, за да се отървете от много заболявания.

Както можете да видите, крушите носят огромни ползи за тялото. Въпреки това, не злоупотребявайте със самоубийство, ако не преминете болестта. В този случай е най -добре да видите лекар за съвет.

Икономическа стойност и приложение

Плодовете съдържат 6–13 % от захарите (главно монозахара), 0,12–0,19 % ябълка, лимонена и аскорбинова киселина, до 4 % от пектините и танините, малко каротин. Семената съдържат 12–21 % мастно масло.

Плодовете на обикновената круша се използват за компоти и приготвяне на същността, от която се правят плодови напитки- те са подходящи за дестилация на вино и оцет, от които се готвят kvass. В Кавказ, сушените плодове се размазват и се добавят към брашното, от което се пекат питките. Най -доброто в качеството на плодовете на круши може да се използва на сладко, сладко, пастила. Фентните семена в Кавказ бяха използвани за приготвяне на кафе сурогат.

Свежи круши, взети в малки количества, регулират храносмилането и са перфектно погълнати от човешкото тяло.

Сушените плодове отдавна се използват в народната медицина. Отвара от сушени круши утолява жаждата за трескави заболявания, има анестетичен, антисептичен и диуретичен ефект, фиксирайки с диария. Варените и печени круши се използват за силна кашлица, задушаване и туберкулоза на белите дробове.

Крушите са от голямо значение в хранителното хранене, особено пациентите с диабет. Поради наличието на скалисти клетки, които придават гранулиране на плодовете, използването на пулпа от плодове от круши под каквато и да е форма (само използването на сок, компот без пулпа) е нежелателно за някои заболявания на стомашно -чревния тракт, по -специално с панкреатит.

Крушовите цветя придават на пчелите много ценни пролетни подкупи на нектар и цветен прашец, но крушката е по -ниска от черешата, слива и ябълково дърво в термини. Медицински продукт Pear - около 20 кг мед от 1 хектар насаждения. Нектар, събран от пчели от круша, съдържа малко захар. Според други източници, цветята се отделят до 1 mg захар в нектар и образуват много прашец на ден, а медицинският продукт на насажденията е 10–25 кг/ха.

Обикновената круша се използва широко в степното горско стопанство, защитата на полета и крайпътните растения.

Дървесината има красив модел и цвят, отива в различни дърводелски и завиващи продукти (дъски за рисуване, владетел, музикални инструменти и т.н.), както и за скулптури.

Килимите и занаятите бяха кафяви преди кафявата кора. Плодове и в по -малка степен рационални клони - храна за домашни и диви животни.

Как да изберете и съхранявате?

Тук трябва да разчитате на обонянието си и тактилните усещания. Узряла и сладка круша е много ароматна и от нея се излъчва доста приятна, сладка миризма.

Освен това, когато избирате добра круша, трябва внимателно да разгледате външния вид на плодовете. Кожата трябва да бъде боядисана в равномерна сянка, с гладка повърхност, върху която не трябва да има вдлъбнатини, пукнатини и следи от гниене или плесен.

Освен това при качествен плод плодът винаги ще бъде твърд. Ако крушата е мека на пипане, тогава плодът е отреждащ. И така, как да изберем круша, разбрахме. Сега трябва да разберете как да съхранявате круша, така че да не се размине преди време.

Където можете да съхранявате круши?

Стаята трябва да избере доста тъмно и готино. За да направите това, можете да използвате балкон, изба, мазе и хладилник. Замразяването на този вид плодове не може да бъде подложено.

Как да съхраняваме круши у дома?

За всеки метод за съхранение е необходимо да се използват само онези плодове, които нямат щети и все още не са възстановени (току -що започнаха да пожълтяват). Контейнерът, в който ще лежат плодовете, трябва да бъде с гладка повърхност, трябва да поставите малко мек материал на дъното и да покриете стените на контейнера с хартия. Когато контейнерът е подготвен, трябва да започнете да приготвяте самите плодове. Всяка круша трябва да бъде увита в тънка и мека хартия и сгъната в контейнер в три слоя. Необходимо е също така да покриете всеки слой с хартия. Плодовете се изискват да бъдат поставени в контейнера диагонално, така че стъблата да не се свързват помежду си.

Как да съхранявате круши в апартамент?

Както вече споменахме, мястото трябва да е тъмно и хладно, така че балконът и хладилникът са най -подходящи за съхранение. Но за всяко разнообразие от плодове има определена дата на изтичане. Летните сортове круши се съхраняват в хладилника за не повече от две седмици. През този период плодовете трябва да се ядат или да се ядат или да се ядат. Есенните сортове трябва да се събират в рамките на седмица от момента, в който съзряването на плодовете. В противен случай плодовете ще загубят външния си вид и вкуса. Съхранявани в хладилника или на балкона за около четиридесет и пет дни.

Как да съхранявате покойната круша?

Зимните сортове се събират вече в края на есента (най -добре е да се разкъсат плодовете с леко неузрял) и могат да се съхраняват у дома до пристигането на пролетните месеци. При каква температура да съхранявате круши? Най -благоприятната температура е от нула до две градуса топлина.

Когато съхранявате круша у дома, трябва постоянно да инспектирате плодовете. Ако една круша се е влошила (потъмнела, напукана или е започнала да изгние), тя трябва незабавно да бъде отстранена от всички останали.

Когато съхранявате плодове в хладилника, плодовете трябва да се съхраняват отделно от други продукти, тъй като круша може да абсорбира външни миризми.

Как да накарам крушите да узряват у дома?

Как да накарам крушите да узряват у дома? Плодовете трябва да бъдат откъснати от дървото, когато кожата на плода само започна да пожълтява или руж. След неузрели круши е необходимо да се съхраняват около пет дни в сравнително хладно помещение, където температурата на въздуха ще достигне около двадесет градуса топлина. През този период плодовете трябва да бъдат инспектирани два пъти на ден. Ако някои круши все още не са били въздържани до края, тогава те трябва да бъдат приписани на по -хладно място, където колоната на термометъра ще покаже пет градуса топлина.

За да направите крушите по -бързи, плодовете трябва да се съхраняват в хладилника, а след това да се съхраняват в продължение на няколко дни при стайна температура. По този начин крушите могат да бъдат много по -бързи, за да пораснат.

Как иначе можете да съхранявате круши, така че да са узрели бързо? Например, някои градинари препоръчват сгъване на круши, ябълки и банани в една торбичка хартия. Специално вещество (етилен), отличаващо се с двата последни плода, ви позволява най -накрая да узреете в крушови плодове за кратко време.