Вар

Сезон

Лайм идва на международния пазар главно от Египет, Индия и Централна Америка - от Мексико, от Куба и Антил. Лима също се отглежда в Индонезия, Малайзия, Мианмар, Тайланд, Израел, Бразилия, Венецуела, в Западна Африка. Лима се събира през август, септември и октомври.

Описание

Лайм - вечнозелено растение от рода на цитрусовите плодове, принадлежащи към семейството. Това е малко дърво (от 1,5 до 5 м) с гъста корона, клоните на които са покрити с къси тръни. Лаймските плодове са подобни на лимон, яйцевидни, зелени или жълти.

Родното място на това растение е полуостров Малака, разположен в Югоизточна Азия. На територията на Средиземноморието, вар се появи през втората половина на 1 -вата хиляда. BC.E. Нарастващите лаймски дървета в индустриален мащаб започнаха за първи път в Антилите през 70-те на XIX век развъждането на тези растения пое остров Монсерат. Лаймът расте в почти всички страни с тропически климат, особено този цитрусов. При температури под нула варната от дърветата не оцелява. Най -много плодове на Лима на международния пазар се изнасят от Мексико, Индия, Куба и Египет.

Вар

Лайм принадлежи на най -старите представители на клана на цитрусовите плодове. Добре познатият ни лимон не е нищо повече от хибриден лаим и други цитрусови плодове - етрог. Плодът на растението се различава от лимона с по -тънка кожа, а цветът на корите често е зелен (следователно плодовете на вар понякога се наричат ​​зелен лимон от зелен лимон.) или жълтеникаво-зелен, по-рядко жълт. Пулпата на зеленикав нюанс, много сочен и кисел. Има много разновидности на вар, които обикновено са разделени на две основни групи: кисели и сладки.

Съставът на вар

По отношение на състава, варът също е близо до лимон, но по-полезен в него: има само 30-36 kcal на 100 g, доста въглехидрати и хранителни влакна, има малко протеини и мазнини- включително мастни киселини, органични киселини и мастни киселини и мазнини. Fitoncides-витамини- бета-каротин, A, E, K, K, PP, група V-минерали- калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, цинк, манган, селен.

Лима филийки

Витамин С в вар е по -голям, отколкото в лимон и портокал, така че употребата му удължава младостта: в комбинация с калий - той също е много в вар - аскорбиновата киселина предотвратява преждевременното стареене на клетките и развитието на атеросклероза, укрепва стените на кръвоносните съдове , нормализира холестерола на кръвта и нормализира холестерола на кръвта и кръвта. Стимулира процеса на производство на колаген - кожата в същото време остава до еластична и еластична.

Видове и сортове

Има много сортове вар, които се отглеждат в различни страни (и различни полукълба). Сред тях са известни Мексикански (Западен Индия), Флорида, Персийски и т.н. Заедно с вар като такава (цитрусова аурантифолия) е известна Палестинска сладка вар (Цитрусови лимериоиди) Жълто, както и много подобно на иранския ирански Либета (Цитрусови лимери). Вкусът им е по -сладък от вар. В Русия обаче няма да срещнете тези плодове.

Зелена вар

Много кисел сок в друг цитрусов плод - Кафра вар, Кафир Лима, чийто сок (както и листата на растенията) в страните от Индокитай се добавя към супи и втори ястия. Има лидни хибриди с други цитрусови плодове - например, лимоним (вар и лимон), Лимват (Лайм и Кумкват) и други. Тези растения често отглеждат аматьорски градинари у дома.

Полезни характеристики

Лайм съдържа голям брой етерични масла, което спомага за увеличаване на апетита и нормализиране на храносмилането. Сокът от този цитрус има антисептичен, антивирусен и зарастен на рани ефект. Препоръчва се да го добавите към чай по време на бъбречното заболяване и с подуване.

Тъй като Лима включва голямо количество аскорбинова киселина, редовната консумация на плодове помага за намаляване на холестерола в кръвта, както и за забавяне на процеса на стареене. Този тип цитрусови плодове също предотвратяват появата на атеросклероза и скорбут. В допълнение, витамин С провокира образуването на колаген в тялото, което е просто необходимо за еластичността и еластичността на кожата.

Laimet Drink

Употребата на вар е отлична превенция и помага при лечението на запек. Ако към него се добави сол, вар може да се използва като лек слабителен. Вар може да се използва като антипрест, тъй като е в състояние да подобри настроението и да успокои нервната система.

Благоприятните вещества бяха оценени и широко използвани за козметични цели. Цитрусовият сок придава на кожата сияен вид и я предпазва от различни инфекции. Помага на вар да се отърве от пърхота и допринася за бързото заздравяване на рани и синини. В допълнение, сокът може да се използва като лосиони, за да се отърве от възрастови петна и лунички. Лаймът е част от огромно количество козметика.

Лежи

Опасните свойства на вар

Лаймните семена съдържат отрова и в големи количества могат да причинят отравяне. Необходимо е да се ограничи консумацията на вар до тези, които имат повишена киселинност на стомаха, тъй като след употребата му освобождаването на стомашен сок може да се засили. В допълнение, струва си да изоставите този плод на хората, страдащи от панкреатит, пептична язва, гастрит. Лайм е в състояние да навреди на зъбите, което се обяснява с факта, че плодовете съдържа киселини, които разрушително действат върху зъбния емайл. Следователно си струва да изплакнете устата си, след като сте яли вар. В някои случаи може да причини и алергична реакция, която се проявява по същия начин като алергиите към всички цитрусови плодове - оранжево, грейпфрут, лимон, cllencentine, мандарин. Когда -Велкал Лахма Попада. В резултат на това антителата започват да се освобождават, за да се борят с тях, което означава, че производството на хистамин се увеличава. Това предизвиква подуване, воднисти очи, възпаление, обрив, сърбеж, задух.

Показания и противопоказания

Растението укрепва имунитета, лекува остри дихателни заболявания, нормализира храносмилателните процеси в човешкото тяло. Лайм лекува заболявания на бъбреците, заздравява рани, премахва силно подуване в краката. Можете да използвате продукт, за да излекувате разширени вени. Растителната структура има много витамин С, така че вар ефективно намалява индикаторите за холестерол в кръвта, забавя всички процеси на стареене, не позволява атеросклероза, скорбут и помага на колагена да се образува, така че дермата ви да е еластична, еластична и кадифена.

Мохито

Цитрусът допринася за по -добро чревно почистване, помага на човек да абсорбира желязо. Освен това ви позволява да се справите с запека, действа като добър слабителен. Растението поддържа зрението в нормално състояние, предпазва очите от различни заболявания, понижава кръвното налягане, повишава настроението и успокоява нервите.

Лайм ще помогне за бързото премахване на първите признаци на гадене!

Противопоказания за използването на продукта, разбира се, са. Плодът подобрява производството на стомашен сок, следователно не се препоръчва да го давате на хора, които страдат от висока киселинност и улцерозни заболявания. Лаймът също не влияе много добре на зъбния емайл, така че се препоръчва да изплакнете устата си след консумация на продукта с вода. Разбира се, е забранено да се консумират продукта на хората, които страдат от алергични прояви за цитрусови плодове.

Полезните свойства на вар

Как да изберете и съхранявате

Струва си да изберете плодове еластични, плътни и равномерно оцветени, с лъскава, здрава и гладка кожа. Ако съхранявате правилно висококачествени липи - на сухо и хладно място - те не губят имотите си за около 3 седмици, докато при стайна температура плодове могат да се съхраняват само за седмица. Не е необходимо да се купуват липи за бъдещето - от дълго лежащо, кожата им ще изсъхне, ще се смила и покрива с петна.

Можете да спестите липи по друг начин: изстискайте сока и настържете жар върху рендето- изсипете сока в обикновени ледени форми и след това поставете в найлонови торбички и съхранявате във фризера до шест месеца, настърганата зедра може да бъде веднага Поставете в същите пакети и замръзване.

Използвайте при готвене

При готвене вар се използва идентично с други цитрусови плодове. Пресните плодове се използват в различни напитки и ястия, за да им придадат невероятен аромат и киселинност. Струва си да си припомним любимия коктейл Mojito, в който един от основните компоненти е вар.

Ползите и вредите от вар

Между другото, в популярната напитка за спрайт се използва сух плод. В допълнение, пулпата и кора от вар се използват например при печене, този плод е основният компонент на вар пай. Този цитрусов плод е част от много пикантни сосове. Използвайте и листа и сушени плодове при готвене, които се използват като отлична подправка. Повече плодове са мазни и мариновани.

Лайм сок

Удобно е да изтръгнете сока от лайм с ръчна преса за цитрусови плодове или просто с ръцете си: няма кости в липи, така че ако рецептата изисква само няколко грама за зареждане на супа или салата, е най -лесно да се отреже плод наполовина и притиснете сока директно в тиган или купа.

Рецепта

Лима Зестра

LIMA има много интензивен аромат, наподобяващ аромата на Kumin. Малка порция - чаена лъжичка или супена лъжица - свежа лайм е достатъчна, за да придаде на сладкото домашно печене на по -сложен, благороден вкус. По -добре е да разтриете ръчното вар и много рязко ренде за цитрусови плодове, които спретнато и без усилие премахва горния зелен слой на кожата, без да докосва пулпата.

Лекарствени рецепти

• Ефективно отслабване с вар! За да нормализирате теглото, ще трябва само да пиете излишни килограми, за да пиете топла вода с добавяне на сок от лайм. Един плод е достатъчен за чаша течност!

Катран с вар

• Плодът се използва и в козметологичната индустрия. Лайм ще даде кожата на сиянието, ще я предпази от инфекция. Обикновено се добавя към състава на ексфолианти, към пърхот, в гелове от синини, синини. Можете дори да избелите кожата с вар. Как да го направя? Много просто. Смесете сока от един плод със сто грама мед. Поставете гредите или салфетките, представени от представеното вещество, и след това нанесете лунички или пигментирани зони. Оставете превръзките да се държат върху кожата за двадесет минути и след това измийте всичко с хладна вода. Продължителност на курса - три седмици с ежедневна употреба.
• Приготвяме отлична напитка за борба с стомаха и чревните разстройства. Ако чувствате храносмилателни разстройства в тялото, тогава използвайте вар! Вземете изцедения сок от лайм (просто използвайте четвъртата част на плодовете), содата за храна (половин чаена лъжичка) и варена течност в обема на сто осемдесет грама. Смесете всички съставки помежду си и го изпийте веднага. След няколко минути ще се почувствате по -добре!

  Фото вар

Интересна информация

• Лаймът е известен със своя аромат, вкус, защото често се добавя към мексиканските ястия. Плодът е важна част от готвенето на Иран, Тайланд и Виетнам.
• Плодовете вървят добре с месни ястия, както и салати. Плодовете позволяват кайсии, праскови и круши от друга страна.
• Всяка топлинна обработка е забранена за плодовете, в противен случай ще загуби много полезни качества.
• Лаймът се използва активно в сладкарския семинар. Неговият сок, кори и масло се използват за придавания на тънки ароматни десерти и пиене. Често се правят различни модели за коктейли.
• Използвани плодове и зеленина на растенията се използват под формата на подправки.

Колекцията от цитрусови плодове

• В Индия много хора събират плодове, след като са мариновани или мазни.
• Екстракт от вар се използва в парфюмерията и ароматерапията.
• В Централна и Южна Америка те обичат рибено ястие Севич. Съставът включва риба, морски дарове, които маршируват в сок от лайм.
• През деветнадесети век британците са били наречени „липа“ в чест на Лайм и всичко това заради навика на моряците да дъвчат цитрусови филийки, за да предотвратят скорбука да се развият.
• Индийските жители вярват, че цитрусовете могат да изгонят от недобросъвестни духове. Често филийките на плодовете висят над пациентите, така че е по -вероятно да се възстанови.