Навага

Navaga - Северна северна риба от семейство COD, тя се нарича още пазач. Тя живее в студената вода на Арктическите морета. Размерът на Наваги може да достигне от 20 до 35 см, понякога се намира риба с дължина до 50 см и тежеше около килограм.

Navaga Fis. Месото му има богат ароматен вкус, деликатна мека, ниска каша. Месото от Наваги е диетично - в него няма малки кости. От него те правят продукти от бебешка храна, които имат много полезни качества.

Наваги начин на живот

Навага обикновено се намира на малки дълбочини и е долна риба. Отвореното море почти никога не се намира. Любителите на зимния риболов знаят, че най -вероятно е да хване Navaga близо до самия бряг, когато след леден слой и сняг ледението почти веднага почива на пясъка, тоест между леда и дъното, дебелината на Водният слой „глезен“. Вярно е, че след почистване на морето от лед, когато водата започне да се затопля, Навага се отстранява от брега в по -студените води, връщайки се обратно през есента с появата на първото студено време. По това време рибата се активира рязко и започва да се яде интензивно.

Менюто Navagi включва малки ракообразни, различни червеи, ларви от други риби и хайвер. Пубертета се появява на три години. Рибата на дълбочина от 40-60 м през летните месеци и до есента, скрита от всички конфитюри се втурва за разпространение към брега, понякога влизайки в устията на реките и общувайки с моретата на езерото.

Mavaga Caviar Mosss на места с интензивни приливни течения, избор на каменисти, камъчета и пясъчни почви за това, залепвайки хайвер към подводни предмети. Хайдеята започва в началото на декември и завършва едва до края на февруари, когато температурата на солената вода пада до -2 ^{относно}От. Navaga, както всички други тренировки, е много плодотворна. За сезона една жена мете 25-200 хиляди яйца. Ларвите на яйцата се излюпват през април и повечето от тях са предопределени да бъдат с удоволствието от други риби или възрастни от самата Навага. Младият Наваги прибягва до различни начини на подслон от хищници, включително кожи под купола на медузи.

Навага, където е намерен

Навага принадлежи на треска. Той е от тъмно-сиво-зелен цвят до кафяв цвят, с петна отстрани, които са по-бледи към стомаха. Местообитанието на местообитанието му обхваща северната част на Тихия океан от Корея и Охотско море на запад до Северния залив на Аляска.

Обикновено се среща в плитки крайбрежни води на дълбочина 60 метра. Но също може да живее на дълбочина до 200 метра. По време на хвърлянето на хайвера той се приближава до брега и дори в устието на свежите реки.

Има два вида: Тихия или Далечен Източен и Северен Навагу. По -рядко срещан на рафтовете на магазините е далечната източна Навага.

Тази риболовна риба в близост до арктическите брегове на Сибир и по този начин на азиатския руски бряг живот. Рядко не е възможно да го намерите в Жълто море и залива на Аляска, Амур, Петър Велики, търпение и Анива.

Но Навага Северная предпочита студените тихоокеански води от Корея до Беринговия проток, а също така всъщност е открит на островите на Аляскинския залив. По този начин, представители на Северна Навага се натъкват на мрежата от моряци на Охотск, Чукчи и Японско море.

Струва си да се разграничи между северното и далечното Източно (нарича се още пазач) Навага и в готвенето.

Северна Навага се характеризира с:

• средни размери;
• Дължината на тялото е около 30 см;
• тегло не повече от 500 грама;
• кратка долна челюст;
• наличието на мустаци;
• Кафяв-сив цвят на гърба;
• тъмни петна;
• леки страни и корем;
• Корпус на заоблен вал;
• малка глава;
• деликатно и ароматно месо.

Тихоокеанската Навага се различава от северната вариация само по следните характеристики:

• с по -голям размер (може да нарасне до 54 см, максимум 60 см);
• тежи повече от един килограм;
• Има твърдо плътно месо.

Във всички останали външен вид те са напълно идентични.

Представители на високи нива на Navagi стават от три години живот. Основният период на рибите, хвърлящи хайвера изключително в солената вода, е декември-февруари с месеци, когато температурата не надвишава две градуса. Затова беше обичайно да го хванете с мрежи и тралове през зимата по време на леден риболов.

Като цяло, тази крайбрежна риба може да се откаже от 210 хиляди яйца, които на практика се придържат към скалистото и камъченото дъно. Броят на яйцата зависи от възрастта на рибата.

След излюпването (какво се случва през април) млад индивид, за да не се превърне в плячка на многобройни врагове, е скрит под купола на Медус. Възрастната Навага сервира само храни за тюлени.

Максималната възраст на рибата е 14 години, но основно 9 години за мнозинството.

Поради факта, че Навагу е много трудно да се срещне в открито море, ракообразни, пържени, мекотели се приписват на основната диета. Периодът на смученето е лято.

Navagi Nutrition

Навага е хищник, който ловува изключително на дъното.Отнема четири хранителни периода през годината. През лятото, когато температурата на околната вода се повишава, рибата страда от липса на храна.През есента, преди хвърлянето на хайвера, когато водата се охлажда, тя започва да яде интензивно. По време на зимното хвърляне на хайвера той почти гладува. Най -благоприятният период за хранене е пролетта.

В зависимост от възрастта на Навага също има свои предпочитания. В по -млада възраст те се хранят с плаки, състоящи се от живи организми и узряват, преминават към животинска храна.

Диетата им се състои от десет крака раци и риба. Обичайте скаридите с многоводни червеи. През зимата малките индивиди до 20 см са щастливи да ядат играта си.

Възпроизвеждане на Наваги

В началото на есента, по -близо до зимата, рибните стада се преместват на брега, където започват да се умножават. Някои от джамбите могат да отидат дори до езера или речни уста. Януари е пик за масово хвърляне на хайвера на Наваги, но отделните индивиди могат да бъдат изтеглени с репродукция до февруари или дори Марта. По това време температурата на приточната вода става около -1,8 ° C.

Местоположението на местата за хвърляне на хайвера често е на места, където бързата десета абидом и пясъчна камъка или камъчената почва. Яйцата се придържат леко към подводни предмети: камъчета, водорасли, черупки. Яйцата не се слепват и те се развиват само в солена вода. Плодородието на една риба средно е повече от 45 хиляди яйца.

Самият процес се случва по следния начин: Преди плюенето Навага за кратко се приближава до устието на реката, скоро се издига по нея, за да не влезе в зоната на влияние. Началото на периода на теглене в Навага се провежда през лятото на дълбочина от 30 до 60 м.

Ларвите се появяват през април, а огромен брой врагове ги чакат веднага. С растежа младите риби стават по-забележими за хищниците, така че те търсят убежище под куполите на Медус-Тиан и Аурелия.

Сексуалната зрялост на този тип риба идва на втората - трета година от живота.

Как е полезна риба Навага

Navaga е с нискокалорична протеинова храна, която вече дава право да го счита за здравословно. 100 g от тази риба съдържа: 68.5 kcal;

• петнадесет.1 g протеини;
• 0.9 g мазнини;
• 0 g въглехидрати.

Навагу може да бъде приписан на диетичната храна, която е полезна за тези, които пазят фигурата, както и тези, които са на диета за медицински показатели. В допълнение, има и други полезни свойства - това е изобилие от витамини и минерали. Наваги включва:

• Витамини - PP, B2, B1;
• Минерали - никел, молибден, флуор, хром, цинк, желязо, сяра, хлор, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций, йод.

Съставът на минерала е особено впечатляващ. Сред това изобилие от водещи: йод (и това е естествена морска риба), калий, фосфор, сяра, хлор. Сред витамините са водещи PP и B1.

Приложение при готвене

Навага много често се използва при готвене, особено в северните и далечните източни райони. Когато обаче го подготвяте, трябва да се вземат предвид някои нюанси. И така, тази риба трябва да бъде отрязана в състояние на половин зазлом, когато тя все още е покрита с лек хорова нота. Факт е, че с пълно размразяване на последователността (И вкусът) Navagi се влошава, става по -трудно да го приготвите. От далечните източни наваги, при рязане, кожата е напълно отстранена.

Най -често тази риба е пържена, или в естествена форма, или във всякакви пании и удари. За пържене се препоръчва да се използва или чисто слънчогледово масло, или неговата смес със свинска мазнина. Това ви позволява по -добре да запазите вкуса на продукта. По -добре е да сервирате картофи или пържени зеленчуци като гарнитура за тази риба. Belomorskaya (север) Навага се използва за приготвяне на супи и оплодени уши, добавя се към пайове и различни видове неподсладени сладкиши. Често тази риба се готви в керамични саксии.

Navaga може да се изпече във фолио или угасени с подправки, той е чудесен за пържене на въглища. Оказва се страхотно барбекю, сочно и много нежно. Тази риба е идеална за приготвяне на гювечи или рибни салати.

Навагу също може да бъде отбелязан, за тези цели пържената риба се излива с марината и настоява за няколко дни. Преди това такава закуска беше много популярна и сервирана в много ресторанти на московската кухня.

Navagi Liver се отнася до независими вкусни продукти и се продава в отделен пакет. Хайвърът на тази риба се използва и за готвене, например, за да се приготви особена "Икриан палачинки"