Червенокосата е наполовина

Червенокосата е наполовина (Lat. Lactarius semisanguifluus) е рядка гъба от семейството на суровите. Както подсказва името, подобно на червено червено, но има някои разлики в цвета.

Как изглежда

Шапката не се откроява по размер, средно 4-8 см в диаметър, понякога дори 12, но е рядкост и е почти невъзможно да се срещнат с такива гиганти. В млада възраст изпъкнала, има сферична форма с леко повдигнати ръбове. С възрастта става по -плоска, средата се притиска и придобива формата на фуния, а ръбът става плосък. Самата шапка от различни цветове: се виждат зелени, оранжеви или дори червени зони, които са най -добре видими при младостта. По -близо до старостта, най -големите, зелени зони могат да се слеят с останалите, като напълно премахнат всички видими граници и напомнят на голямо място. Корението върху шапката няма голямо количество слуз, след докосване и физическо влияние може да стане червено, но след това се връща към нормалното.

Плочите често са разположени, доста тесни. Цветът е главно бледо оранжев или охра със зелени или червени петна. Самият спорферен слой понякога има способността да се изкачва на крака.

Кракът също няма голяма дължина, главно 3-6 см височина и 2 см в диаметър. Формата му е цилиндрична и е стеснена до основата. Цветът не е особено различен от шапката, може би малко по -лек. На самия крак се появяват бързи петна от оранжево, зелено и розово.

В секцията цветът не се променя, но може да е малко по -блед или по -наситено. Сокът, освободен по време на повреда, може да промени цвета си във въздуха. Подобно на моркови, оранжев, червен или дори лилав нюанс няколко минути след разрязването, става по -тъмен, придобива алени нюанси и в крайна сметка става лилаво. Сокът вкуси сладко, но той има неприятен и горчив послевкус, така че обикновено те не го пият и веднага се източват.

Където расте

Червеното червено е рядко обитател на руската фауна, той се среща най -вече на варови почви при симбиоза с бор. Той расте сам, не обича да се събира в групи повече от няколко копия, така че намирането му в големи количества е рядкост. В много страни, поради ниското разпространение на тази гъба, не се препоръчва да го реже, може дори да е защитен вид.

Ядливи или не?

Според добре известната информация няма точно определение за ядливостта на гъбата. Много източници показват полу-червено червено като ядлива гъба, която не е особено различна от боровата червенокоса, но има друга информация: в Италия те не препоръчват да ядат този вид поради един вид вкус, който мнозина не харесват и дори могат да причинят повръщане, те искат Украйна в Украйна да вари и да изплакнат гъбата, за да се отърват от най -голямото количество валежи, които развалят вкуса.

Двойки

Тази гъба не се признава официално, но много подобна, често дори неразличима, могат да се вземат предвид няколко типа:

Червено червено

Дори по име можете да разберете, че гъбите не са особено различни един от друг. Форма, вкус, структура - всичко това е едно и също и няма разлики. Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че Red Red няма толкова ясни петна върху шапка, за разлика от брат си. Учените и аматьорските майки от гъби не намират други разлики, така че трябва да внимавате и внимателно да инспектирате шапката на всяка гъба.

Червено червено

Червено -херсиран смърч

Друг представител на семейство Сирожи също няма значителни и незабавно забележими разлики. Структурата е приблизително същата: шапката не достига с диаметър повече от 8 см, кракът е с височина около 6 сантиметра. Тези два вида гъби се отличават само чрез хабити и предпочитани дървета за микориза: Невъзможно е да се намери навън смъртно червенокос, живее само в иглолистни гори.

Червено -херсиран смърч

Как да готвя

Ако все пак искате да приготвите червено-червено червено и да опитате необичайния му вкус, тогава трябва да обърнете внимание на няколко рецепти и предупреждения:

Важно е да знаете. Гъбата дава много отпадъци и няма най -приятната миризма по време на готвене, така че най -доброто решение би било преждевременно да заври и да изплакне продукта и само след това да започнете да готвите.

1. Соленето е студено. Този метод ви позволява не само да опитате вкус, но и да изтръгнете максимума по отношение на полезни вещества. Като съставки ще има килограм пресни пресечки, 40-50 g сол, дафинови листа и листа от касис, ако харесвате ароматна миризма, както и солен пипер на вкус. Обелената гъба се поставя на сито и се изсипва няколко пъти с вряща вода, след това се измива и дава за известно време да изсъхне. Подправките се полагат в долната част на контейнера, след това продуктът е нагоре и ги смесва с подправки. Полученият е покрит с кърпа и след това поставете потисничеството. Капацитетът трябва да бъде поставен на студено и тъмно място.
2. Пържени чинии. Продуктите ще бъдат 0,5 кг гъби, чифт средни луковици, заквасена сметана или майонеза, масло за пържене и подправка по ваш вкус. Лукът се нарязва на кубчета или пръстени, пържени до златиста кора, гъбите се изрязват произволно, навиват се в брашно и се пържат отделно от лука. Тогава всичко това е смесено, заквасена сметана, подправки и ястие се добавят готови. По -добре е да сервирате горещо или топло, докато декорирате с билки.