Gigrofor човек

Gigrofor човек (Lat. Hygrophorus persooni) е гъба от семейство Hygrophore, вида на базиамицета. Се откроява с необичайното си оцветяване.

Как изглежда

Как изглежда

Самата гъба е малка, дори сред представителите на семейството му. В началото на узряването на плодовете си от кафяв или кафяв нюанс и по-близо до пълното израстване, той променя цвета си на сиво-зелено.
Хигрофорната шапка не е много голяма по размер, средно достига 10 см в диаметър. В млада възраст има конична форма с тъпа издутина в центъра. С порастването формата остава същата, само издутината се променя, която става по -малка и по -тъмна от всичко останало. Кората на шапката е покрита с гъста слуз, която дори е с достатъчно ниска влажност. Слоят на спора има различни дължини на чинията, някои от които практически достигат до краката, а някои са разположени на ръба на шапката.

Където расте

Плочите имат сводеста форма, широка, тънка, но на някои места те могат забележимо да се сгъстяват. При екземпляри за възрастни цветът на чиниите е светлокафяв, но има зелен оттенък, в младо-бели.
Кракът е доста висок, въпреки че има изключения, дължината му достига 12 см, а диаметърът - до една и половина, след което се стеснява към основата. Покрит е с слуз и подобен по отношение на сянка с шапка или малко по -лека. Горната част на краката е тънка, бяла и суха на пипане, но с течение на времето се появява подробност, цветът се променя, което в повечето случаи е неразличимо от останалата част от гъбата.
В контекста целият хигрофер е бял, подчертава слаба миризма, подобна на плодовете. Пулпата е гъста, не излъчва сок, до върха може да има зелен нюанс. Тази гъба има сладък вкус, който става особено забележим при готвене.

Ядливи или не

Където расте

Точният диапазон, в който живее човекът, не е установен. Рядко е, главно близо до планините на Северен Кавказ, на територията на Приморски, района на Амур и в някои части на Европа. Расте в грабване, широки и букови гори, често влиза в симбиоза с дъб, но може да съществува съвместно с други дървета.
Той носи плодове от август до ноември и расте в малки групи, така че да стане по -лесно за пикарите на гъби да съберат няколко копия.

Двойки

Ядливи или не

Тази гъба може да се яде, въпреки че не се откроява с храненето. Вкусът е сладък, в някои случаи слаб, поради което винаги може да се получи без допълнителни процедури. Hygrofer е обозначен с ядлива малка гъба от четвъртата категория.

Как да готвя

Двойки

Двойките официално не съществуват, но всички представители на семейство Hygrophore са някак сходни помежду си. Но само няколко типа се считат за най -сходни:

Hygrofer Corkhonen

Gigrofor човек

Hygrofer Corkhonen

Тази гъба, за разлика от брат си, расте в смърчови гори и има раирана шапка, върху която практически няма слуз. Цветът на шапката, който е по -близо до сив или кафяв нюанс, също може да бъде забележима разлика от хигерофорина.

Хигрофър маслинено-бял

Gigrofor човек

Хигрофър маслинено-бял

Най -често срещаните видове от всички хигрофори. От отличителните характеристики можете да подчертаете размера, който е очевидно по -малък: шапката е не повече от 6 см в диаметър. Като предмети за симбиоза, той главно избира иглолистни скали.

Скрий хигрофер

Gigrofor човек

Скрий хигрофер

Рядък, но подобен външен вид - криещ хигрофер, който се откроява в размера си на фона на останалите. Той няма конкуренти по дължина на крака, който достига 15 см, а също така има шапка с човек в диаметър и форма, но цветът има по -тъмен нюанс. Науката все още не е доказана дали е ядлива гъба или все още не трябва да се яде.

Как да готвя

Плодовете на хигрофора на лицето започват да се формират от края на лятото до края на есента, поради което е най -добре да започнете колекцията си от началото на август. Няма тежки скокове и упадък на реколтата, така че можете да събирате гъби през целия сезон, без да се страхувате да пропуснете. Те обикновено не се изискват поради конкретен цвят, който в случай на много други видове и семейства показва щетите на плода. Също така, някои хора могат да приличат на пъзели по външния си вид, което означава, че е невъзможно да се съберат тези гъби, без да се учат, за да се избегнат неприятни последици.
Самата гъба е универсална, благодарение на която може да бъде подготвена по всякакъв начин, но гурметите вярват в най -добрите рецепти:

един. Пържене на хигрофори. За подготовка трябва да отрежете лука с пръстени и да пържите в тиган до златист, а след това да сложите гъбата, нарязана в съда. Трябва да пържите продукти за 15-20 минути, а в края добавете щипка сол за вкус. Сокът, получен след пържене, обикновено се източва, така че да не създава неприятен послевкус след това.
2. Гъби с ориз. Достатъчно е да вземете 400 g гъби като съставки, 150 g варен ориз, лук 1-2 pcs., Моркови 1-2 бр. и чесън 4 скилидки. Можете да добавите подправки към вашия вкус.
За готвене трябва да нарязвате на ленти моркови, лук и гъби на малки парчета, след това да изпържите зеленчуци в олио и да добавите гъби към тях. Запържете за 10 минути, добавете чесън и подправки и след това оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути. Добавете ориза в края, разбъркайте и задръжте още няколко минути.