Черен път (чернушка)

Black Road е представител на отряда на базиамицетите, семейството на сиренето и рода Mlechik. Тази гъба се нарича различно Чернушка, черна куха и черна. Това име се дължи на зеленикаво-кафявия и зеленикаво-черен цвят на шапката.

Външен вид

Появата на Chernushka е представена от диметър шапка в диапазона от 6 до 20 сантиметра. Младите шапки изглеждат изпъкнали или плоски. Откриват се шапки с огънат ръб. При условия на висока влажност шапките са покрити с глутен лигавица. При сухо време повърхността има филцова текстура. Цветът варира от кафяво до черен със зелен нюанс.

Кракът на черния не се различава по цвят от шапката. Височината на краката може да варира от 3 до 8 сантиметра с дебелина до 2,5 сантиметра. Горната част на крака е по -лека от долната част. Тя има стеснена форма и гладка текстура. Младият черен товар има твърд крак, а в стари гъби - кухи или клетъчни.

Пулпата на гъбата е гъста и боядисана в бяло. При рязане се появява сивкав нюанс. С фрактура на пулпата се появява млечен сок, който се различава по горчивина и няма миризма. Спорове жълто и широко -елипсоидално с груба повърхност.

Територия на растежа

Най -често Чернушка се намира в умерените климатични ширини на Евразия и на територията на Северна Америка. Черните бяха изкуствено разведени в Австралия и Нова Зеландия. В Русия тази гъба е по -често срещана в европейската част на страната. Въпреки това, има големи поляни с Чернушка в Урал, Далечния Изток и Алтай.

Чернушка предпочита да расте в смърч и стари гори. Може да расте в Белники. Обичайно е да образуват микоризи с бреза. Чернушки също расте по пътищата, до блатата, на мъховите неравности и рязането. Понякога се намира в паркове и градини. Поради тъмния си цвят черешите са перфектно прикрити в тревата. За да ги намерите, трябва да бъдете много внимателни. Те могат да растат както в групи, така и една по една. Периодът на плододаване започва в средата на юли и продължава до края на ноември. Най -големият брой гъби се наблюдава през август. Когато събирате череши, трябва да се има предвид, че плодовите тела на тези гъби са много чупливи.

Най -често младите гъби не са червеи, но техните възрастни представители се ядат от различни насекоми и техните ларви.

Ядливост

Чернушка се приписва на представители на условно заседнали видове. Препоръчва се да го ядете след продължително накисване и осоляване. Солта трансформира цвета на черно-червения цвят. Въпреки това, редица автори смятат, че Чернушка не трябва да се яде поради високата концентрация на такова вещество в него като некатолик, който е силен мутаг-тагзог.Около 30 милиграма некторин представлява 100 грама Чернушки. В последните експерименти са доказани мутагенните свойства на това вещество върху бактериите. Канцерогенните ефекти бяха изследвани върху чернодробните клетки на прасетата.

Но други проучвания въпрос, потвърждаващи потвърждаването на горните свойства на черното. Мячите на гъби трябва да са предпазливи да ядат тези гъби за храна. На територията на Западна Европа Чернушка е посочена в списъците на отровни гъби.

Двойки

В природата черен товар направи без подобни отровни гъби. Въпреки това, доста често може да се обърка с ядливи гледки. Има прилика с гъби като:

Черни товари (или черни сурови)

Можете бързо да разграничите тази гъба от Чернушка по неговия изобилен и горчив сок. Шапка от млади гъби от черни сурови влакове е боядисана в белезникаво-сив цвят и има форма с плосък колан. Докато черната шапка има много по -тъмно и няма ярко изложени сиви тонове. На шапката има малки сиви точки с шапка, която няма Чернушки.

Чиниите на черните rahs са напълно бели, а при възрастни гъби стават сиви. Младите товари имат жълтеникав нюанс. Също така, плътта на черния подзем ще бъде боядисана със сиво, което се преобразува в червено по време на разпадане на гъбата. Пулпата от черно груба има земна миризма и сладък вкус. Друга незабележима разлика се крие в цвета на спорен прах: тя е бяла в подводницата, а в Чернушка е жълто.

Натоварването е истинско

Можете да срещнете тази гъба на територията на планинските гори. Той има редица прилики с Чернушка, обаче, значителна разлика се крие в яркия цвят и наличието на концентрични кръгове върху шапката.

Полза

Полезността на чернокожите е предмет на спор на много хора. Стойността на храната е много по -ниска от другите гъби. Има 15 килокалории на 100 грама продукт. Също така в тази част има около 1,5 грама протеини, 1 грам мазнини, 1 грам въглехидрати, 95 грама вода и 1,5 грама хитин (диетични фибри).Витамините в Чернушка също са доста малки. 100 грама представляват 0,03 милиграма тиамин (В1), 0,24 милиграма рибофлавин (В2)- 8 милиграма витамин С и около 0,15 милиграма витамин pp.

В тези гъби има изключително малко минерали. Въпреки това, във водния екстракт от тази гъбичка съдържа аскорбинова киселина, както и алкалоиди на не -бел и нефунт, които имат антибактериален ефект. Антиоксидантният ефект се дължи на наличието на голяма концентрация на полифеноли в него.

Готвене и съхранение

Ако решите да ядете Чернуки за храна, тогава този въпрос трябва да се обърне към всички предпазливост. Веднага след колекцията гъбите трябва да се лекуват, за да се избегне процесът на некроза, който се случва поради различни гъбични бактерии. Гъбите трябва да се измиват и почистват от черна плака, без да се отстраняват кожата на гъбата. След това гъбите се изсипват с вода в продължение на няколко дни с периодична подмяна на вода. Периодът на накисване може да продължи до 5 дни. През това време можете напълно да се отървете от горчив вкус. След това черните са мазни. От тях не се приготвят супи и не се пържат. Техният ярък необичаен вкус и аромат са широко оценени сред много макеристи от гъби.

Най -добре е да събирате млади гъби, когато шапката тепърва започва да расте и има вид на фунии с огънати ръбове. Чиниите на младата гъба трябва да са леки. Това се дължи на факта, че най -големият брой не -Катора се натрупва в зрели и стари Чернушки, което причинява силна горчивина на гъбата.

Противопоказания

Тъй. Въпреки че отравянето с Чернушка няма да доведе до смърт, това може да доведе до гастроентерит. Симптомите на това заболяване включват:

• силна болка в стомаха;
• втрисане и треска;
• остра бледност на кожата;
• повръщане и диария;
• глупости и странно поведение;
• Халюцинации.

Ако забележите редица симптоми след консумация на Чернушки, тогава трябва да се обадите на лекар. По правило първите симптоми на отравяне се появяват няколко часа след приемането на гъби. По време на периода на изчакване се препоръчва да се пие няколко чаши с разтворена натриева сол. Това ще помогне за провокиране на повръщане. Също така се препоръчва да вземете слабително и да пиете течност преди пристигането на лекарите. В никакъв случай не трябва да приемате алкохолни тинктури и всичко, което съдържа алкохол. С всякакви симптоми на отравяне трябва спешно да се обадите на линейка.

Черен път - видео