Диня

Произходът на дините

Историята на дините се вкоренява през XX век пр. Н. Е.E., Първите препратки към кръгли зелени плодове се намират в документи, разказващи за живота на племената на Южна Африка (калоризатор). В древен Египет доказателството за използването на дини са перфектно запазени кости, открити в гробницата на Тутанкамон (имаше убеждение, че дините трябва да бъдат изпращани с починал човек, така че да сервират храна в отвъдното)).

Ботаническо описание, биологични характеристики

Динята е трапезария, или обикновеното принадлежи на семейството на тиква. Има и фураж на дини (Zucket), колоцини (горчиви), лигавици, но те не ги отглеждат. Диня за хранене е ежегодно растение със силно разклонено тънко стъбло, което достига 3 m. Има и къси влакна, храстови форми.

Стъблото на възрастно растение е опушено с тънки косми, интензивно изпаряваща се влага. Сиво-зелени листа, покрити с восъчно покритие, седят на дълги дръжки. Табелата с лист е два пъти нарязана на акция. Но има сортове с цели листа като пъпеш. Антените оставят синусите на листата.

Коренната система на динята е мощна, а основният основен корен прониква дълбоко в почвата. 7-10 странични корени с мрежа от малки клони с голяма сила на абсорбция се отклоняват от нея. По-голямата част от корените са разположени на дълбочина 45-50 cm.

Цветята на динята са ширококоти с лимон-жълто или зеленикаво-жълто размахване. Те са три вида - мъжки, женски и хермафродит. Първите женски цветя са положени на основния камшик и равномерно се разпределят в цялото растение. Мъжките цветя се появяват в синусите 12-15 листа. Те живеят само 7-8 часа, през това време насекомите успяват да прехвърлят прашец от прашниците на тичинките в женски и бисексуални цветя. С успешното опрашване яйчниците се появяват на втория ден след оплождането. Вярно е, че първата от тях обикновено е недоразвита и често пада.

Плодът на диня. Свикнали сме да закръглим дини, но те са удължени, сплескани или свойни круши. Кората обикновено е гладка, но в някои сортове може да бъде слабо бъгрист. Оцветяване от бледозелено до черно и зелено. Рисунката се свежда главно до мрежата, платна или петна.

В зависимост от разнообразието от диня. Цветът му е най-често розов и червен, но има диня с жълто-червена каша, кармина, малина, лимоново жълто.

Семената запазват покълването на 9-10 години. Обикновено тяхното съзряване и целулоза се появяват едновременно. Въпреки това, за да се получи висококачествен материал за семена, се препоръчва да се възстанови две седмици диня след събиране на две седмици.

Химичен състав

Вентилаторът на динята плодове съдържа от 5,5 до 13% захари (фруктоза, глюкоза и захароза). По време на узряване, фруктозата и глюкозата преобладават, а захарозата се натрупва по време на съхранението на диня.

Пулпата съдържа протеини –0,7%- пектинови вещества- 0,68%, калций- 14 mg/%, натрий- 16 mg/%, магнезий- 224 mg/%, фосфор 7 mg/%, калий- 64 mg/%, желязо в Органична форма- 1 mg/%- витамини В1, В2 pp, фолиева киселина, каротин-0,1-0,7 mg/%, аскорбинова киселина- 0,7–20 mg/%, магнезиеви соли, калий, желязо, манган, никел, алкални вещества. Семената от диня съдържат до 25% от маслото, във физикохимичните свойства на подобни на бадема.

Динята е горски плод, плод или зеленчук?

Плодовете на диня според съвременните идеи се наричат ​​- Тиквин. В училищния курс по биология плодовете на „Бери“, „Тиквин“ и „Хеспериди“ за простота се комбинират при същия термин „Бери“.

Проблемите на класификацията не свършват дотук, ботаническите и кулинарните концепции на термините „плодове“ и „зеленчуци“ се различават. Готвите се наричат ​​плодове всякакви ядливи сочни плодове, а зеленчук се нарича всяка ядлива част от тревисто растение. Да кажа още по -лесно, тогава всичко, което се отнася за десерт, е плод, а в салатата това вече е зеленчук. В биологията плодовете се считат за всякакви плодове, съдържащи семена (дори ядки и боб). Зеленчук - всяка ядлива част от тревитото растение.

По този начин:

• Плодът на динята - Tykvin (не Berry);
• Плодът на динята по отношение на готвенето - плодове;
• Плодът на динята по отношение на ботаника - зеленчук.

Видове дини

Всички сортове дини са условно разделени на три сорта:

• Kolocint;
• Обикновен;
• Квадрат.

Всеки сорт е уникален по свой начин и за да разбере по -добре всяка форма, обмислете ги повече подробности.

Диня Колокинт

Родното място на динята са северноафриканските страни, щатите на Персийския залив и Средиземно море. Колоцинта на динята се нарича също „Горчива краставица или ябълка“, Библията беше спомената под името „Дива тиква“. Видът се отглежда активно. Диня Kolocint - тревисто многогодишно растение.

• Форма на листа - кръг.
• Жълтите цветя са единични, същите -секс, големи.
• Плодовете са малки, със зелено, плътно и гладка кора, която при узряването става жълто.
• Пулпата е бяла, с плоски семена с жълтеникав цвят. Няма миризма на семена.

Плодовете се характеризират с множество полезни свойства, тъй като съдържат протеин, гликозид, хлороформ, пектин и други полезни вещества. В семената голямо количество мастно масло. Селски семена, горчиво гол вкус.

Той влезе в европейските страни благодарение на арабите. Kolocint диня е използвана като медицински агент от местните жители от древни времена. Екстракти и прахове, изработени от плодове на колокси, помагат за запек, колокситът с капка е ефективен и като бъбречен стимулант.

Динята е обикновена

Най -често срещаният представител на един вид. Известни са повече от 1000 вида. Обикновена диня -една -годишна култура на пъпеш, отглеждана в почти 100 страни. Цъфти през лятото, плодовете узряват в края на август и началото на септември.

Плодът е Tykvin, формата на която може да бъде следната форма:

• Сферични;
• Цилиндрични;
• Овал;
• Опростен.

Цветът на корите обикновено е светъл или тъмнозелен. На повърхността на рисунката на плода под формата на ивици, мрежи или петна.

1. Пулпата на динята на обикновения, обикновено червеникав, от време на време жълт или бял. Пулпата е вкусна, сочна и сладка. Размерът на плода се различава значително в зависимост от вида и мястото на растеж.
2. Плоски семена, различни по цвят.
3. Стъблата на растението са кръгли, тънки и гъвкави, дълги до 4 метра, доста разклонени, къдрави и пълзящи. Ако стъблото е младо, то е изпъстрено с много меки косми.
4. Листа големи, 5-18 сантиметра широк и 8-22 сантиметра дълги. Повърхността на листата е груба и твърда.
5. Цветя с диня - същото -секс.

Обикновената диня е най -популярната и често срещана. Активно се отглежда в много страни с подходящ климат. Вкус на първа класа, направете го добре дошъл и цялото си любимо лакомство.

Квадратна диня

Въпреки популярността на обикновена диня, която е най -позната на жителите на ОНД, неговият квадратен аналог става все по -популярен. Високото търсене се дължи на удобната му форма. В края на краищата квадратна диня е не само по -лесна за транспортиране, но е и по -удобно да се постави в хладилника. Виждайки квадратна диня на пазара или в магазина, не трябва да се счита, че това е някакво специално разнообразие. Това е обикновена диня, отглеждана в специална форма.

Плодът на бъдещата квадратна диня се поставя със специална форма, когато все още е с размерите на крушка. За производството на формата се използват шперплат или дъски с определен размер. Можете сами да направите такава кутия или да си купите готов продукт с готов.

Когато отглеждате квадратни дини, направете отвор за отваряне от едната страна - така че узрелите плодове могат лесно да бъдат отстранени.

Плодът се поставя във формата през предварително изработената дупка и стъблото излиза. За добра вентилация отстрани на кутията се прорязват дупки с диаметър до 10 милиметра. Имайте предвид, че дупките трябва да са абсолютно гладки и равномерни. В крайна сметка острите ръбове са в състояние да повредят стъблото.

Плодът е в кутията, докато стане квадрат. След това го получават и оставят за няколко дни на слънце, за да закупят ярко зелен цвят. По този начин се отглеждат не само квадратни дини, но и подобни тикви, краставици и тиквички.

Както можете да видите, има много видове дини, всеки от които е уникален по свой начин. Те се отглеждат активно в много страни, тъй като динята е красива, любима горски плодове, чиито плодове са не само вкусни, питателни и сочни, но и полезни,

Полезни характеристики

Наскоро се оказа, че пулпата от диня съдържа много фолиева киселина, която активно участва в хематопоезата и поддържа баланса на фините химични процеси в тялото.

Флот на зряла диня - добър диуретик и холеретично средство. Дините са полезни за артрит, подагра, атеросклероза. Диетата от дини и черен хляб помага добре при повишена киселинност на стомашния сок. Препоръчва се да се използват дини за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, хипертонията, атеросклерозата, анемията, сърдечните дефекти, подагра, носното кървене, болест на ботан, затлъстяване. Веднъж седмично можете да правите дни на гладуване, като ядете 3 кг диня пулпа на ден. Редовната употреба на диня помага за почистване на бъбреците, премахване на пясък и малки камъни от тях.

Чаят, изработен от сухи или прясни корички за диня, подмладява тялото, подобрява тена, придава еластичността на кожата. Маските за лице също се правят от корички за диня. Емулсия от семена елиминира луничките и акне.

Лекарства на базата на диня

При цистит, бъбречно заболяване, особено ако имат камъни, нефрит, пиелонефрит, течността не се забавя. Пулпата с диня е особено полезна по време на кърменето, бременни жени, анемия, с помощта на нея можете да напълните тялото с нужното количество желязо.

За да укрепите тялото, трябва да пиете прясно изцеден сок от диня, с помощта на него можете да укрепите имунната система. Растителните семена се използват като лекарствено антилитивно средство.

За да приготвите отвара, трябва да приемате корички в суха или прясна форма, да излеете 200 ml вряща вода, това е една от ефективните диуретици. При болести на бъбреците е необходимо да изплакнете пилинг диня, да ги почистите, да изсъхнете, да запазите в кутия от картон. Това е една от най -добрите диуретици, трябва да го пиете три пъти на ден, пийте го с много вода.

Поради факта, че динята съдържа ликопини, с помощта на нея можете да намалите раковите клетки със злокачествен тумор в простата, хранопровода, белите дробове, стомаха, дебелото черво, матката. С помощта на диня, можете да подобрите зрението, полезно е да го използвате на възрастни хора като профилактика от инсулт.

Той е особено полезен за масло от диня, той включва голямо количество селен, цинк, така че е възможно да се нормализира функцията на простатата, да се предотврати възпалителният процес в него, да се подобри качеството на спермата и да се установи сексуална функция,. Мъжете се препоръчват да използват масло, използвайки го може да предотврати развитието на злокачествен тумор при аденом на простатата.

Китайците се използват семена от диня, те са пържени, ядат като слънчоглед. Поради факта, че корите с диня съдържат голям брой аминокиселини, те ги включиха в диетата си.

Доказано е, че с помощта на бяла пулпа от диня, можете да подобрите чревната микрофлора, да лекувате дисбиоза, колит. За да се запази коричката за дълго време, се препоръчва да я изсушите в специални сушилни. Тогава от него се приготвя отвара. Динята почиства бъбреците, сърцето, ревматизма. Препоръчайте да добавите мед към отварата.

Препоръчва се динята да се консумира, за да се отстранят токсичните вещества, тежките метали, особено посъветвайте да го консумирате след операция, така че можете бързо да се възстановите и да се отдалечите от анестезия.
Растението е най -добрият алкален инструмент, използвайки го може да се отстрани излишната киселина от тялото, което се появява в процеса на обмен. Не злоупотребявайте с диня, поради него червата могат да набъбят, процесът на ферментация ще започне в него. Не може да се консумира с друга храна.

Поради факта, че в динята има голямо количество витаминови вещества, тя не се основава на маската на лицето, използвайки го, можете да подобрите кожата, ще придобие мекота, гладкост, това е най -добрият тоник. Не е трудно да го направите у дома, защото това трябва да вземете марля, да го навлажнете в сок от диня и да го прикрепите към лицето, шията. Застанете до 25 минути. След като изплакнете с топла вода, намажете лицето си със сметана.

Вреда и противопоказания за употреба

Няма научно доказани противопоказания за динята, но трябва да внимавате за пациенти с диабет. В този случай количеството на пулпата от пулпата е ограничено. Фруктозата, която не причинява инсулиново напрежение в панкреаса, се съдържа в прясно пияни плодове, натрупване на захароза на захароза по време на съхранение. Следователно се препоръчват прясно поливане на дивели на диабетици.

Също така не се препоръчва да се използва диня в присъствието на фосфатни камъни в бъбреците. Трябва да проявите внимателност, когато купувате плодове: често можете да намерите дини, пулпата от която съдържа голям брой химикали, които са били използвани за оплождане на почвата. След използването на такава диня, диария, гадене и повръщане се появяват в здрав човек. Децата и пациентите с нарушена бъбречна функция, отравянето с лоша качествена диня може да доведе до сериозни последици, които са най -засегнати.

Как да изберете диня?

• Кога? Искаме да предупредим веднага: Въпреки че дините се появяват в продажба почти през юни, преди август не си струва да купувате горски плодове - биологични умиращи топени пъпеши - последният месец на лятото. Следователно, дори и да се натъкнете на сладка и вкусна диня през юни, няма гаранция, че тя е стигнала до естествен начин за условие - най -вероятно ранният му растеж се обяснява с факта, че производителят щедро го е натъпкал с нитрати.
• Където? Идеалното място за покупка е палатка до полето, където те растат. Но ако такова поле не е на разположение за вас, тогава отидете на пазара. Но в супермаркета бъдете внимателни - често супермаркетите ги купуват все още незрели. Често дините се продават близо до пътищата. Да, това е удобно, но не забравяйте, че динята, подобно на други плодове и зеленчуци, които се продават тук, абсорбират прах и вредни газове, минаващи покрай автомобили.
• Сила на звука. Дините са с различни сортове - някои сортове са по -големи, други са по -малки. Следователно, помнете простото правило: От дини от един сорт трябва да изберете голяма диня, но не и огромна. Тоест, избягвайте и двата малки диня - те обикновено не се припомнят, както и гиганти - най -вероятно те се прехранват от нитрати. Перфектната диня тежи 6-10 кг.
• Появата на динята. Ивиците от узряла диня трябва да са възможно най -контрастни, а самата коричка е твърда и блестяща. Ако динята е неузряла, тогава коричката му ще бъде мека, защото когато Бери узрее и вече не е в състояние да абсорбира влагата, тогава кората му се втвърдява, сякаш съобщава за това „всичко, аз достигнах състоянието“.
• Друг параметър на появата на динята е жълт, а понякога дори оранжево петно. Това е същата цев, на която динята изпълзя на полето. Размерът на това място трябва да бъде за малки сортове 5 cm, а за големи 10 cm. Много голямо място е повод да се откаже от такава диня, непоносимо, му липсваше светлина, когато узрее, поради което той щеше да бъде безвкусен. Също така не трябва.
• Момче или момиче? Може би си спомняте от уроците по биология, че динята е Бери Бери. Момичета (те могат да бъдат разпознати с по -плоско дъно и широка халба) по -вкусни, тъй като имат повече захар, и има по -малко кости. По -малко вкусни момчета имат изпъкнало дъно и върху него малък кръг.
• Ние потупвахме, охладим, слушай. Избор на диня по звук - тънко нещо и изисква определена сръчност. За да изберете правилната диня, трябва да можете да различавате тъп звук от звънене. Когато почукате, динята трябва да издава звучен звук - това показва порьозността на пулпата и следователно зрялост на динята. В допълнение, зрели диня винаги извира под удара. Опитайте се да изтръгнете динята - ако в същото време тя се напука леко, тогава това показва неговата зрялост и сочност на пулпата.
• Обърнете внимание на опашката. Вашата бъдеща диня трябва да е опашка или стъбло. Нейното отсъствие трябва да е нащрек, може би е била умишлено откъсната, за да скрие лошото качество на динята. Добрият зрял плод трябва да бъде умерено жълт и сух, но не и надценен. Ако стъблото на динята е преодолено, това може да означава, че динята се разкъсва и съхранява дълго време.
• След като изрежете, разгледайте по -отблизо пулпата. Зрелата диня трябва да има богат червен цвят. Лилавият оттенък обаче трябва да предупреди - този плод се превъплъщава с нитрати. Семената на узряла диня имат тъмнокафяв или черен цвят, но бялото е знак за неузрял плод. Влакните, с които е проникнала динята, трябва да са бели, но жълтото отново говори за увеличен "нитрум" диня. Пулпата при правилната избрана диня ще разпали със зърна при рязане и ще има гладка повърхност в нитрат.