Конрад чадър

Конрад чадър (Lat. Macrolepiota konaradii) - ядлива гъба от семейство Шампиньон. Доста подценен, поради външни прилики с мухата агарични и филми.

Как изглежда

В младостта си той има форма с яйца, разкрива с израстването и в крайна сметка приема формата на отворен чадър.

Шапката е суха, не се откроява с изобилие от слуз, донякъде груба. С средно размера си той достига 6-12 см в диаметър, в центъра има забележим туберкул. Пилината на кафяв нюанс може да се напука с течение на времето, образувайки модел, подобен на звезда. Цялата каша е близо до центъра, в краищата почти напълно отсъства. Цветът на пулпата не се променя по време на разлома и остава бял.

Кракът е висок, но тънък, с височина 10-15 см и до два сантиметра в диаметър. В основата приема форма с щифт, а отдолу леко се разширява. В младостта му е цялостна и в зряла възраст - куха. Кожата е гладка, не се различава по цвят от шапката.

Плочите от този вид често се намират, лесно се разделят и имат бял цвят. Образуват характерен пръстен на крака.

Вкусът на каша е сладък, има ясно изразена гъба миризма. След разрязването сокът не се откроява.

Където расте

Чадърът на Конрад не е най -често срещаната гъба, Западна Европа се счита за основната зона. На територията на Руската федерация обикновено се среща в Северен Кавказ и на границата с Украйна. Обикновено кълнове в иглолистни, смесени и широколистни гори, понякога може да се появи в зоните за паркиране на горите. Кълнове в групи, но главно се среща единствено.

Той се разпространява в изобилие в началото на есента, пикът на плододаването пада в края на август и началото на септември. При наличието на добри метеорологични условия това копие е открито от началото на лятото в средата.

Ядливи или неядливи

Чадърът на Конрад се счита за вкусна ядлива гъба, но по отношение на вкусовите характеристики е по -ниска от по -често срещания си човек, чадър за пъстър. Краката са твърде твърди и по принцип не се ядат, само шапки ядат. Те могат да бъдат пържени, консервирани, приготвени или сервирани сурови, да се мият предварително под поток топла вода. По техен вкус с пържене наподобяват пиле. Сушенето, гъбите могат да се използват като доста вкусна подправка.

Чадърът на Konrad има не само годни за консумация подобни видове, така че преди търсенето определено трябва да се запознаете с отровни двойки:

Агарикът на мухата е бял

Една от най -често срещаните отровни гъби се счита за безспорно летяща агария. Той е много подобен по своя цвят и форма с екземпляр за възрастни на чадър. Разликите могат да се наричат ​​само мобилна пола на крака, което с леко усилие може да бъде преместено надолу, а в Конрад е напълно статично.

Агарикът на мухата е бял

Погасението е бледо

В млада възраст тази гъба може да бъде много подобна на чадър заради шапката си, която също има форма на яйце във формата на яйца. Единствената видима разлика е само отсъствието на пола на крака и по -малък размер. Опитните берачи на гъби не съветват събирането на млади чадъри, така че ще бъде по -лесно да се избегне отравяне. В допълнение, на този етап шапката на практика няма целулоза, поради което е трудна и неясна, като крак.

Смъртта шапка

Тази гъба също има ядливи двойки

Чадърът е Motley

Има по -големи размери, бежово излюпване, друг модел и кафяви везни. Кракът също има пръстен и в узряло състояние на куха. Сезонът на плододаване е същият, но тази гъба е по -често срещана на по -пясъчна почва.

Чадърът е Motley

Чадърът е бял

Той няма видими разлики от Конрад, с изключение на липсата на разширение, оформено на щифт в края на крака. Сезонът на събирането и периодът на най -големия брой плодове е един и същ. Когато се докосне, самият крак променя сянката си в оранжево, за разлика от брат си.

Чадърът е бял

Как да готвя

Чадърът на Conrad е много универсален и може да се яде дори без обработка. Може да се вари, сол, консерви, пържене и мариновано. Много е удобно, че фактът, че предварително преди да го пържите, не е необходимо да се вари. Най -добрите рецепти могат да се наричат:

1. Чадъри в тесто. Взимаме шапките, изплакнете от мръсотията и даваме малко време да изсъхне. По това време разбийте две или три яйца в един съд, а в друго смесете брашно с галета от крекери. Загреем тигана, изсипваме слънчогледово масло върху него или разтопяваме крема. Нарязахме гъбите на малки парчета или вземаме цялото, потопихме в яйцето, а след това в паника. Запържете на среден огън до кафяво кафяво.
2. Нарежете шапките на гъбичките с кубчета или ивици, смесете със сирене, краставици, за предпочитане маринована, добавете сварено яйце и подправете с майонеза, както и подправки по вашия вкус.
3. Супа. Съставките ще се нуждаят от 300-400 грама гъби, няколко парчета малки картофи, две парчета моркови, лук, чесън и други подправки на вкус. Измийте чадърите на чадърите под студена вода, нарязани на малки парчета. Варете в тиган с 2-3 литра вода. По това време чисти картофи. Когато водата кипи, добавете съставките там и разбъркайте добре за десет минути. По това време можете да запържите лука и до края на готвенето да го добавите в тигана в супата, а след това пипер, сол и гответе още няколко минути.

Видео за чадъра на Конрад