Нелма

Нелма - Полупасаж и сладководна риба, от подвид на Беларус, семейството на сьомга.

Външен вид

Устата на Нелма е голяма, разбира се. Долната челюст стърчи напред, а предната част е рязко огъната нагоре, под формата на „зъб“ навлиза в изкопа на горната челюст. Нейната става с череп лежи зад гърба на окото. На челюстите, свързването и езика малки зъби. Тялото не е валидно, но щука, компресирано от страните. Оцветяване на гърба от тъмнозелено до светло кафяво, сребро на корема и страни. По тялото няма тъмни напречни ивици, тъмните перки са тъмни.

Има два подвида: Беларуско бебе от Каспийско море и басейн Нелма от реките Арктически океан. Произходът на типа е арктически. На Каспийска Беларус тя проникна от басейна на Арктическия океан в периода Лателанд. Нелма достига дължина от 150 см. и маси 28 (от време на време до 40) кг. Беларуски - 130 см. и 14 кг. Максимална възраст - до 22 години. Темпът на растеж е много висок в сравнение с други SIGO, но в рамките на обширната област има значителна променливост на темповете на растеж и пубертета, както и големи разлики в измеретелната възрастова структура на популацията. Особено бърз растеж се отбелязва при беларуски.

Разпространението на Нелма

По -голямата част от Нелма е включена в реки от обезсолени морски пространства по -близо до края на юни, колкото по -ниска е температурата на водата, толкова по -голяма е интензивността на удара на Нелма. След като вече влезе в реката, рибата се опира близо до дъното и се движи по самия канал. С по -нататъшно движение по поречието на река Нелма често се издига на повърхността на водата. Нелма избягва разриви и плитки лидери и почива само в най -дълбоките ями на речния канал. По пътя към местата за хвърляне на хайвера, издигайки се по реката, Нелма унищожава огромно количество различни малки риби. Те хващат Нелма веднага след отварянето на реките до самия хайвер. След като не далеч, Нелма отива в морето, въпреки че някои хора остават в реките известно време (от година до три години) и влизат в търсене на храна в езерата на наводнения.

Възпроизвеждане

Нелма удари в различни реки варира значително: обикновено започва да се издига под леда и върви с по -голям, след това с по -малка интензивност през цялото лято. Отбелязва се, че до края на курса има риба с незрели полови жлези, които очевидно нямат време да изчезнат тази година (хвърлянето на хайвера в края на септември - октомври). Тези риби трябва да прекарат една година в реката преди хайвера си, те съответстват на зимната форма на сьомга. Нелма - сравнително бавно растяща риба. В Йенисей той достига сексуална възраст през 8-10-та година, в Пехора на 13-та, в Колима-на 11-14-и, в OB-през 14-18-та година (мъжете узряват малко по-рано). Следователно популациите на Nelma лесно се подлагат на изместване. В редица реки (Лена, Анадир) са открити естествени хибриди на Нелма с различни видове сиги.

Беларуският Риби влиза във Волга от морето в края на зимата, през февруари и началото на март, преди да отвори реката, избира най -широките ръкави и преминава под самия лед, срещу силния ток. Тя не остава в долната Волга, но отива в горната Волга и особено до Кама, прекарва лятото на дълбоки места, в есента се появява и се връща в морето. Младите беларусийци са почти напълно непознати за риболовците на Волга- по всяка вероятност младите през зимата или през пролетното наводнение напускат реките до морето, където остава до зряла възраст.

Състав, съдържание на калории и полезни свойства на Nelma

Nelma Calorie е 88 kcal на 100 g месо. Nelma месо съдържа протеини, мазнини, вода, както и витамин PP, макроелементен хлор и микроелементи много важни за човешкото тяло: хром, цинк, молибден, флуор и никел.

При терапевтичното хранене се използва главно кльощава или умерено мастна риба, но при отделни диети богатите риби, мастната риба, като Nelma се разрешават в отделни диети. Мастните мазнини са добри, тъй като те лесно се абсорбират и съдържат главно ненаситени мастни киселини, включително незаменими за човешкото тяло. Въпреки това, благодарение на мазнините, които много бързо се окисляват на открито, с повишена температура и наличие на светлина, рибата се счита за нетраен продукт и при горните условия.

Улов на Нелма

Уловът на Нелма се извършва с помощ.

Той е хванат, като риба риба, в горния и средния хоризонт на водата на дълбочина на два метра от повърхността или може да се намери и на самата повърхност. Вечерният риболов е много по -лош от сутринта и през нощта да се хване Нелма дори е проблематично. По -често хваща се сутрин, но понякога през деня, особено в тихи, мътни дни.

Въпреки това, улавянето на Нелма не е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед. Тази риба е внимателна и срамежлива, а защитните му действия са доста енергични, което усложнява задачата на рибарите. Но въпреки факта, че Нелма е силна и се съпротивлява много, много енергично, въпреки това, като направи няколко изстрела, тя е напълно изтощена.

Предимства и вкус

Нейното месо се оценява в Нелма - то е деликатно, сочно, питателно, без бодливи кости и има ненадминат вкус. Готвената нелма, като сьомга, има леко розов нюанс, но месото му се абсорбира много по -лесно от месото на друга сьомга.

Друго най -важно предимство на Нелма като деликатес е фактът, че паразитите почти никога не се срещат в рибата. Именно тази функция позволява на много хора да я използват сурово. В допълнение, Nelma е идеален за приготвяне на голямо разнообразие от и вкусни ястия, например за чисти или за stanganine, както и за ролки и суши.

В сладолед рибата запазва всичките си полезни свойства, витамини и хранителни вещества, които са в рибено масло. След размразяване, Nelma може да се използва за различни кулинарни цели.

Метод на подготовка и подаване

По правило рибата се сервира в варена версия. За да направите това, е необходимо да се свари размразената риба в малко количество леко осолена вода, но е важно да се предотврати силно кипене. Ако рибата се сервира в студената версия, е необходимо да я оставите да изстине точно във водата, в която е била приготвена, след това да извадите и сервирайте с масата и майонезата. Горещата Нелма, като правило, се сервира със сос от яйце-масло, с магданоз и варени картофи.