Гъби-зонтик-видове и описание

Гъби-зонтици принадлежат към семейство Шампиньон. В техните сортове има редица както ядливи гъби, така и на токсични представители, чието използване може да повлияе много негативно на състоянието на човек. По друг начин семейството на тези гъби се нарича Макролепиоти. Това латино име се състои от две думи: макро и лепиота. Макро превежда като голям, а Lepiota включва името на рода.

общо описание

Гъбите zontiki са представени с шапка и крак. Размерът на шапката може да достигне диаметър около 35 сантиметра. Дължината на крака не надвишава 40 сантиметра. Шапката на младите гъби има форма на звънец, която е подравнена с възрастта и става напълно плоска.

Кожата, покриваща шапката, е ярка. В центъра на шапката е характерна за всички сортове, тъмна височина под формата на туберкулоз. В узрелите гъби се появяват малки везни на повърхността на шапката, които се дължат на техния растеж.

Кракът на гъбите-Zontics е равномерен и прав. Част от видовете обаче са надарени с извита форма на крака. Много видове имат грубска структура в основата. Самата гъба пулпа е доста фибрирана и уплътнена. При много видове цветът на рязането се променя, но има и такива, които не го променят. Най -често вътрешните плочи са боядисани с лек бежов цвят. Старите гъби-зонтици имат тъмен цвят на чиниите.

Ядливи гъби-зонтика

Гъбите-зонтика се разделят на ядливи и неядни.

Помислете за основните разновидности на ядливи представители на гъби-Zontics:

Гъбата е елегантна

Този ядлив представител предпочита да расте на територията на горите, по -специално в открити райони. Често можете да намерите това разнообразие от чадъри в полетата и поляните. Може да се намери в големи групи, по -рядко - една по една. Плодостта започва през август и завършва през октомври. Най -големият брой от тези представители е в европейските страни. В Беларус обаче на балканския и скандинавския полуостров не се намират елегантни чадъри.

Разликата между гъбата-зонтика на елегантните лъжи в нейната структура на краката, които имат извита форма. Дължината на краката може да варира от 10 до 15 сантиметра. Средната дебелина е 1,5 сантиметра. Цветът на краката е лек, но с възрастта придобива тъмни нюанси. Младите гъби имат шапка с звънец, която става плоска, тъй като расте. Също така, този вид се характеризира с наличието на жълти люспи на повърхността на шапката, а в центъра има кафяв туберкул. Максималният диаметър на шапката достига 15 сантиметра. Пулпата се отличава с аромат и приятен вкус.

Бяла гъба-зона (полева гъба-зонтик)

Гъбата-зонтик бели в разпръскването на степите. Той често се среща и на различни ливади, за които получих друго име - Полеви гъби-Zontik. Той расте главно в Европа, някои страни от Азия, както и в Сибир и Далечния Изток. Активно използвани в китайската кухня.

Можете да срещнете бяла зона на гъби в големи количества или в едно копие. Периодът на плододаване започва през лятото и продължава до октомври. Характерна характеристика се намира в дебела и месеста шапка с диаметър около 12 сантиметра. Докато гъбата расте, шапката се изправя и става плоска. В центъра се намира тъмен туберкул. Кожата, покриваща шапката, е боядисана с бежов цвят с характерни тънки везни. Белите влакна, наподобяващи големи люспи, са разположени отстрани. Пулпата не променя цвета на местата на разрез.

Дължината на краката достига около 12 сантиметра с диаметър до 1,2 сантиметра. В основата е голям уплътнение. Вътрешността на крака е куха с гладка повърхност. Повечето от краката са боядисани в бяло, а основата се отличава с жълтеникав нюанс. За старите гъби кафявият цвят на краката е характерен.

Гъбата-Zontik е мобилна

Тази гъба, разпространена в отворени тревисти райони, до дъбови и борови гори. Плодостта започва през август и завършва през октомври. Нараства във всички страни на Европа, с изключване на Франция и Скандинавия. Той се намира и в САЩ, Мексико, Азия и Бразилия.

Външният вид е представен от голяма шапка под формата на камбана, която придобива форма на чадър с възрастта. Краищата на шапката са леко огънати, а в центъра е разположен малък хълм. Кожата на шапката е затъмнена в центъра, а с възрастта е покрита с характерни люспи. По размер, шапка може да достигне 12 сантиметра.

Кракът е дълъг и прав, с леко разширяване в основата. Вътрешността е куха. Цветът на краката е кафяво-бял с характерни люспи от жълтеникав или кафяв нюанс. Дължината на краката може да се колебае в диапазона от 7 до 16 сантиметра с диаметър до 0,6 сантиметра. Вътре са дебели и меки плочи от бяло или бежово. Пръстенът се намира под шапката. Пулпата на гъбата е много плътна, отличава се с аромат и орехов вкус.

Конрад гъба-зона

Ядлив тип гъби, който расте на тревисти почви от горски райони. Плодът започва през лятото и продължава края на октомври. Расте в страните от Азия и Европа, главно в смесени и широколистни гори.

Външният вид е представен от голяма и месеста шапка, която има овоична или форма на звънец. С възрастта шапката става права с характерен кафяв туберкул в центъра. Цветът на кожата върху шапката може да бъде сивкав или бял. Кожата е копринена. С разрез цветът на пулпата се променя.

Краката на гъбата достига дължина в диапазона от 7 до 15 сантиметра с диаметър около 1,5 сантиметра. Кожа на кафяв крак с уплътняване отдолу. "Skubochka" е доста голям и подвижен с лек цвят в горната и тъмната част отдолу. Самата пулпа има приятен аромат и сладък вкус. Плочите са чести и широки, боядисани в бяло или бежово.

Гъбата-зонтик се изчервява

Този тип гъби зонтика принадлежи към рода на хлорофила. Расте главно в богатите райони. Намирани в различни поляни и степи. Те могат да растат в градини и паркове, обикновено от юни до края на ноември. Широко разпространено на всички континенти с умерен климат.

Това изчервяване на гъбите беше наречено заради способността му да променя цвета по време на разрез на червено-кафяв. Също така, плочите при докосване придобиват оранжево-червен нюанс. Самата шапка може да има диаметър от 10 до 20 сантиметра. Младите гъби имат сферична форма и след това стават напълно плоски с малка кота в центъра. Шапката е покрита със сивкава или кремава кожа с малки люспи.

Дължината на краката на гъбите варира от 5 до 25 сантиметра и с дебелина до 2 сантиметра. В основата на гъбата се поставя малко удебеляване. Пръстенът е заснет и подвижен с бял нюанс отгоре и тъмно - отдолу. Самата гъба има приятен аромат и лек вкус.

Гъбата-Зонтик е Motley

Това е типичен представител на Saprotrophes. Ядливи гъби, растящи в открити райони. По правило може да се намери по горски ръбове, разфасовки, градини и пасища. Периодът на плододаване започва през лятото и завършва през ноември. Тези гъби растат главно една по една. Широко разпространено в Европа и Северна Америка.

Появата на пъстри гъби Zontic има малки разлики от други представители. Това е доста масивна гъба с дължина на крака, която достига 40 сантиметра височина и дебелина в диапазона от 2 до 4 сантиметра. Кожата на краката има кафяв нюанс, който потъмнява с възрастта и е покрит с малки черни люспи, наподобяващи змийска кожа. Има пръстен от филм под шапката.

Шапката на тази гъба се характеризира със сферична форма в малка възраст, която след това се превръща в конусна форма. По размер, шапката може да достигне от 20 до 35 сантиметра в диаметър. В центъра му има тъмен туберкул. Кафявите везни също са разположени на шапката. Чиниите са бели и широки. Той няма изразен аромат, но има приятен вкус.

Видове неядливи и отровни гъби-зонтика

Лепиот на Crested

Това е една от често срещаните отровни гъби-зонтика. Той се намира на всички континенти на северната зона с умерен климат.

Външният вид има малка шапка с диаметър до 5 сантиметра. Младите гъби имат закръглена форма на шапка, а на зрели се превръща в изпъкнало по-нататък. Цветът на кожата на шапката е кафяв с червен нюанс. Повърхността на шапката е покрита с заострени жълтеникави люспи. Кракът е покрит с жълтеникава или леко-бежова кожа. Пръстенът има розов нюанс и тясна форма. Пулпата на тази гъба е бяла и влакнеста. Вкусът е остър и кисел. Има неприятна миризма.

Lepiota sternut

Изключително опасна отровна гъба, която расте на територии с умерен климат. Най -често се среща в Европа, по -специално в Западен и Източен Сибир.

Външният вид е представен от шапка, оформена на яйца, която е изправена с възрастта на гъбата. Диаметърът на шапката варира от 2 до 4 сантиметра. Кожата върху шапката е гладка с червеникав нюанс, има малки кафяви люспи. Кракът на гъбичките е представен под формата на цилиндър с удължена основа. Пулпата е с червено-кафяв цвят. Пръстенът на крака е боядисан в бял. Чиниите са чести и тънки бели.

Лепиота е груба

Тази неядлива гъба е големия му размер. Предпочита да расте в Европа, Северна Америка и малката северна обхват на Африка. Периодът на плододаване започва през август и завършва през октомври.

Hat Lepiots приблизително има диаметър от 7 до 15 сантиметра. Цветът е главно жълто-кафяв или оранжев. В младите гъби шапката има конструкция от вили и яйцеклетки във формата на яйца. Старите гъби имат напълно права шапка с ръждиви люспи. Кракът достига дължина 12 сантиметра и диаметър до 1,5 сантиметра. Формата на краката е цилиндрична, в основата има подуто уплътнение под формата на грудка. Цветът на кожата на краката е светло жълт с тънки ивици. Покритието на пръстена е представено от бял филм с малки кафяви люспи. Самият пръстен е много широк, боядисан в бял. Пулпата се отличава с остра неприятна миризма и горчив вкус.

Отровни двойки

Ядливи гъби-зонтика имат подобни двойки, които могат да бъдат смъртоносни при хранене. Те включват:

Хлорофилум олово

Отровен двойник, с доста общи характеристики с ядливи чадъри. Цветът на гъбата шапка е предимно лек с розови люспи на повърхността. По размер, шапката не надвишава диаметър 30 ​​сантиметра. Подобно на чадърите, с възрастта шапката на хлорофила става равна. Краката може да бъде с височина 25 сантиметра с диаметър от 1 до 3 сантиметра. Заслужава да се отбележи, че ако краката са повредени, той става кафяв на места на щети. Пулпата с гъби на разрез придобива червен нюанс.

Територията на растежа на хлорофила на олово, концентрирано в САЩ, Африка, Австралия и някои страни от Евразия.

Антаром на антером

Доста опасна отровна гъба, чието използване често води до смърт. Тя може да се разграничи с характерна полукръгла шапка, която е подравнена с възрастта. Кожата е боядисана с кафяво-кафяв цвят с малки бели люспи. Размерът на шапката може да бъде от 4 до 12 сантиметра в диаметър. Дължината на крака достига 12 сантиметра височина и 1,5 сантиметра с ширина. Цветът на пулпата е предимно бял, което не се променя по време на разфасовка или повреда на гъбичката. Самата гъба има изразена миризма на каустик и леко сладък вкус. Територията му се е разпространила във всички страни от Северното полукълбо.

Полезни свойства на ядливи гъби Zontiki

Младите гъби-Zontics са надарени с маса вещества, полезни за хората. Те могат да бъдат мариновани, изсушени и варени. Те често са част от различни сосове и бульони. Гъбите съдържат микроелементи като витамини В, С, Е, К, тирозин, аргинин, меланин и бета-гликан. Нискокалоричното съдържание на тези гъби ги прави подходящи за хора, които се придържат към диети, страдащи от диабет.

Вкусен гъбен-зонтик