Каква е разликата между macrel и squerel?

Макрел - Риба от семейство Макролев. MacRel често се сравнява със скумрия. Ключовата разлика между рибата е, че скумрията няма червено, а сивото месо, тя е по -дебела, по -голяма и след готвенето се оказва по -грубо и сухо от скумрия.

Външно, рибата също се различава, ако коремът е сребърна скумрия, тогава скумрията има сиво или жълто с петна и ивици. Мкрол може да се пържи, печен, варен, супа и добавен към салати, за барбекю и осоляване по -често се съветват да се използват скумрия.

Историята на Макроли

Макрел ядеше все още древни римляни. В онези дни рибата беше много по -скъпа от обикновеното месо. Мнозина се опитаха да го отглеждат в водоемите, а собствениците на Rich Manor дори оборудвани путки (клетки с морска вода, изтеглени през каналите).

Първият специален басейн за размножаване на риба е построен от Луций Мурен. Мъкрел в онези дни приготвени, задушени, печени, пържени на въглен и скара и дори направиха фрик. Сосът Гарум, който беше направен въз основа на Макроли, беше много популярен.

Полезни характеристики

Месото от крил съдържа голям брой лесно асимилирани протеини, рибено масло и различни витамини (A, E, B12). В допълнение, тя съдържа полезни микроелементи: калций, магнезий, молибден, натрий, фосфор, желязо, калий, никел, флуор и хлор.

Използването на това месо в храната има положителен ефект върху сърцето, работата на очите, мозъка и ставите, както и върху съдовете. Диетолозите казват, че месото е в състояние значително да намали нивото на холестерола.

Приложение

Най -често скумрия в съвременното готвене се консумира в солена или пушена форма. Въпреки това, опитни кулинарни специалисти съветват готвенето на месо от макел, тъй като в този случай тя запазва сочността и практически не губи своите витамини, съдържащи се в него.

Сервирайте сдвоена скумрия с нарязани билки и зеленчуци, леко поръсена с лимонов сок. Традиционното ястие от еврейска кухня е много вкусна-макаолеска гювеч, а в ресторанти те често сервират скумрия пържоли, приготвени в грил фолио (макрол „в Королевски“).

Каква е разликата между скумрия и скумрия: основните разлики?

И скумрия, и скумрия принадлежат към семейството на скумбелите. Те са подобни помежду си по външен вид и размер. Но в магазина можете да ви се предложи да изберете труп с различни размери под едно и също име.

Ако трупът на труп е по -малък, тогава ще си купите скумрия с увереност. И ако рибата е мазна и голяма, тогава това е скумрия. Това се дължи на факта, че доставката на тази риба в океана е твърде голямо, така че много рибари предпочитат макроли.

Разлики между скумрия и макрол

Когато внасяте риба в магазините доста често, се случва объркване. Всички продукти, които се внасят, са прикрити на английски език. Отбелязва се, че и двете риби имат една и съща маркировка. Рибата е донякъде подобна една на друга. За да ги различите, трябва да знаете всички характеристики на всеки от тях.

За да разберете какви са разликите, трябва да видите MacRel веднъж на снимката веднъж. Или изучете снимки на скумрия, например в риболовни списания и книги.

Външните характеристики на рибата са както следва.

1. И двете риби имат сребро и зелен нюанс.
2. И двете са една и съща форма.
3. Скумрията има тигрови ленти на гърба, които са ясно разположени.
4. MacRel има ленти и тъмни петна.
5. Риболовът на риба се случва само от април и до октомври риболовни кораби.

Какво е интересното Макроли Провиденс

Скумрия и скумрия са мазна риба, която е богата и наситена с различни омега киселини. Те са важни за поддържането на човешкото здраве. Активно се използва за храна, но на вкус тя губи на своя роднина. Месото на постанобието може да бъде твърдо и по време на топлинното пречистване става сухо.

Скумрия при рязане има бледо розово месо. От своя страна, Макрол има сив нюанс на месо. Изрязването на рибата е доста просто.

Не е необходимо да премахвате люспи за рязане на риба. Филето за риба лесно се отделя от билото и може да се почисти с обикновен нож, ако в него няма малки кости. По принцип рибата се приготвя на скара, изпече я под лимонов сок или смазва със зехтин.

Риба на крил и скумрия: разлики

Жителите на английските страни доста често объркват скумрия с макрол. Рибите от семейство скумрия са донякъде подобни помежду си. Но те често се различават по размер. Може да бъде риба от шестдесет сантиметра до метър, а понякога и повече.

Всяка риба от това семейство принадлежи на хищни риби. MacRel има по -голям размер за разлика от истинската скумрия, удълженото тяло и мощните челюсти, рибите имат големи триъгълни зъби. В същото време рибата е често срещана в топлите морета и близо до скалистите брегове и коралови рифове.

Раирана или испанска скумрия е основен представител на този тип. Тя живее в Индийския океан и на запад от Тихия океан. Цветът на райета риба се отличава с фрагмент от ивици и леко коремче. MacRel е доста често срещан в азиатските страни. В това местообитание може да достигне един метър с дължина.

В югоизточната част, поставелът е малко по -малък и достига не повече от шестдесет сантиметра дължина. Рибата на постановки се приписва на хищници. Живее в естествени условия и яде изключително мекотели и змиорки. Кралската риба има плътно и бяло месо и също има полезни имоти и добър вкус.

Как да изберете правилно поставяне?

Трябва да изберете риба на скумрия, само ако има ясни, прозрачни очи и розови жаби. Не трябва да има вдлъбнатини при натискане на рибата. Прясната риба има слаба и сладка миризма. Този сорт няма силен риба аромат. На външен вид тя трябва да е мокра и лъскава, а също и следи от кръв и петна по труповете са неприемливи.

В които държави има за предпочитане макрол?

MacRel рядко се продава у нас. По принцип, ако правят това, тогава под прикритието на скумрия. И в много други страни, особено в Централна Европа, той е предпочитан като основно ястие.

Например, в Англия го запържват. Във Франция тя е печена във фолио. В източната част е малко пържено. В редица страни дори се яде сурово за храна, а също и подправен със зелен хрян или соев сос.

MacRel е асоцииран в човек с открит океан, а скумрията се помни по -често от пушена или сладолед. Във всеки случай, това са различни риби, макар и от едно семейство, че скумрия, че mokrel. Най -близките им роднини са риба тон и пеламиди. Въпреки отличителните външни разлики в прикритието, те имат много сходни, а основното е семейство.

Семейството е огромно и включва петдесет и една риба. В този случай всеки от тях е важен. Заслужава да се отбележи, че скумбелите са бързи плувци.

За разглеждане и подготовка три групи риби се отличават от това прекрасно семейство.

1. Малък размер (до един метър с дължина).
2. Среден размер (с дължина до три метра).
3. Голям размер (от три метра с дължина).

Скумрия е стадо риба, която има тяло с одеколен шпиндел, както и тънка и силна опашка с мощна опашка, оформена. Рядко може да порасне до шестдесет сантиметра. Характеризира се с голям брой и заема основните роли в океанския риболов.

Тя яде изключително малка риба. Животът на скумрия е не повече от осемнадесет години. Живее със среден показател за температурата и прави далечни миграции.

Към днешна дата могат да се разграничат два вида скумрия - това е Атлантическите или австралийски.

• Атлантическата риба живее в Средиземно море. Може да се намери край бреговете на Европа и на скелетите. Доста често живее в Израел, където се нарича макрол.
• Забелязан скумрия или австралийски живот на брега на Тихия океан, в Австралия и Нова Зеландия. Теглото му може да достигне до три и половина килограма. Трябва да се отбележи, че тази риба има една от най -големите.

Има и други видове, например японски скумрия. Независимо от местообитанието му, то стига до нас само в замразена форма. Най -голямата риба е Атлантическият океан. Теглото му достига три и половина килограма. Австралиецът може да тежи до един килограм. А японската риба е около три килограма.

Рибата, уловена през пролетта, има мазна от 3%. През есента рибата достига до 30% съдържание на мазнини. Най -мастната скумрия е отличен източник на мастни киселини и витамини. Използването му е необходимо за човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че се препоръчва да се готви поставяне само чрез печене или пържене на въглища.