Витамини и минерали - видове, които продуктите съдържат функции в човешкото тяло

Съдържание

Витамини

Витамините и минералите са важни хранителни вещества, които трябва да присъстват в ежедневната диета. Има 13 основни витамини и повече от 30 минерала, които са необходими, за да може човешкото тяло да функционира правилно и да поддържа оптимално здраве. И витамините, и минералите заедно изпълняват стотици функции в тялото. Нека разгледаме по -отблизо тези витамини и минерали по -долу.

Витамини

Минерали
Зеленчуците и плодовете са отличен източник на различни витамини

Витамините са органични съединения, съдържащи се в естествени продукти, които са необходими за нормалния растеж и поддържане на тялото. И хората, и животните се нуждаят от витамини за растеж и здраве.

Думата витамин е комбинация от латински думи „vita“ и „амин“, което означава живот и амина (органични съединения, които са производни на амоняк) съответно.

Витамините действат като катализатор в производството на енергия, като правилно използват въглехидрати и мазнини. Хората не могат да живеят без витамини и човешкото тяло не е в състояние да ги синтезира независимо (с изключение на витамин D и витамин В3). Следователно, те трябва да се приемат в необходимите количества от други източници, като храната, която ядем, витамини добавки и т.н. P. Витамините могат да се намерят в основните продукти, като месо, риба, яйца, млечни продукти, зърнени култури, зеленчуци, плодове и др. Д. Както дефицитът, така и излишъкът от витамин могат да причинят някои заболявания.

Видове витамини

Има два вида витамини:

  • Мазни - които се разтварят в мазнини
  • Разтворим във вода - които се разтварят във вода

Ние представяме на вашето внимание таблица, която илюстрира видовете витамини, източници и заболявания, причинени от техния дефицит.

ИмеРазтворимостИзточнициБолести с дефицит
Витамин АМазниЗелени зеленчуци, узрели жълти плодове, гуава, мляко, черен дроб, ядки, домати, портокали, моркови, броколи, диня и др. Д.Хиперкератоза, нощна слепота и кератомулация
Витамин В1 (тиамин)разтворим във водаПресни плодове, картофи, сладки картофи, грах, царевица, ядки кашу, пшеница, мляко, черен боб, фурми и др. Д.авитаминоза
Витамин В2 (рибофлавин)разтворим във водаБанан, дати, гъби, грозде, манго, грах, тиква, пуканки и др. Д.Разстройства на броеница и репродуктивна функция в тялото
Витамин В3 (ниацин)разтворим във водаМесо, риба, яйца, млечни продукти, зърнени култури, гъби, гуава и др. Д.Пелагра
Витамин Цразтворим във водаПресни плодове, черни касис, сладък пипер, броколи, козе мляко, кестени и др. Д.скорбут
Витамин DМазниСобствена морска риба, яйчни жълтъци, черен дроб на треска, говеждо месо, гъби, краве мляко и др. Д.Рахит и остеомулация
Витамин ЕМазниКартофи, тиква, гуава, манго, мляко, ядки, семена, растително масло и др. Д. сърдечни проблеми, хемолиза и безплодие
Витамин КМазнидомати, броколи, кестени, ядки кашу, говеждо месо, агнешко, манго, грозде и др. Д. кървене

Минерали

Витамини и минерали - видове, които продуктите съдържат функции в човешкото тяло
Млечните продукти са богати на калций и много други важни миньори

Минералите също са органични съединения, открити в природата, които помагат за растежа на човешкото тяло. Минералите са необходими за нормална работа и поддържане на оптимално здраве на различните телесни системи. Дефицитът на минерали води до няколко нарушения.

Таблицата по -долу представя списък на някои минерали, техните източници и стойност за човешкото тяло

МинералиИзточнициФункции
КалцийЧерни къпини, фурми, мляко, сирене, извара, яйца, граната, бадеми, пшеница, соя, рукола и т.н. Д.важно за здравето на костите, зъбите и имунната система
НатрийМаракуя, лук, пресни плодове, сладки картофи, броколи, тиквени семена, яйца, мляко и др. Д. Помага за регулирането на кръвното налягане и обема на кръвта, а също така е необходимо и за правилното функциониране на нервите и мускулите
ЙодМорски дарове, йодизирана сол, мляко и продукти, отглеждани в регионите, богати на йодНеобходимо е за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и здравето на косата, ноктите, кожата, зъбите, а също така контролира телесното тегло и растеж
ФосфорМаракуя, граната, фурми, говеждо месо, риба тон, овес и т.н. Д. Фосфор, заедно с калций, е необходим за образуването на кости, зъби и т.н. Д.
ЖелязоЧервено месо, карантии, домашни птици, бобови растения, спанак и др. Д.Катализира процесите на обмен на кислород (дишане)
Цинкмесо, мекотели, бобови растения, семена, ядки, яйца и т.н. Д.Синтез на хормони, съзряване на яйцата и спермата, както и поддържането на здравето на репродуктивната система, подобряване на кръвообращението и други функции
КалийБанани, картофи, риба, мляко, пъпеш, спанак, броколи и др. Д.Важно е за функционирането на нервната система, свиването на мускулите, поддържане на водния баланс в тялото, поддържане на нормалното кръвно налягане и кръвната захар.
Магнезий Тъмен шоколад, авокадо и т.н. Д.Поддържа функционирането на нервната система и сърдечния мускул, има вазодилиращ ефект, стимулира освобождаването на жлъчката, увеличава чревната подвижност, което помага за отстраняване на холестерола
ХромБроколи, черен дроб, морски дарове, домати, цвекло и др. Д.Участва в обмена на липиди, протеини и въглехидрати и регулира нивото на глюкоза и холестерол в кръвта
Манган Бобови растения, овесени ядки, кафяв ориз и т.н. Д.засяга растежа, образуването на кръв и работата на гениталните жлези

Подобно