Как изглеждаха диви зеленчуци и плодове преди размножаването?

Следващия път, когато вземете парче диня от филийки или чаши царевица, помислете за факта, че тези добре познати зеленчуци и плодове не винаги са били като днес.

Около ГМО, или генетично модифицирани организми, днес страстите кипят, но човечеството е участвало в генетичната модификация на любимите ни продукти от хилядолетия от хилядолетия.

Генетичната модификация се състои в въвеждането на чужди гени в организма, за да се даде на растенията желаните качества (например резистентност към насекоми), докато развъждането на отглеждането е процес, разтялен във времето, в който фермерите постепенно подбират и отглеждат растения със същите желани качества.

Изненадващо, дивите предци на съвременните култивирани растения изглеждаха съвсем различно, преди хората да започнат да ги отглеждат.

Дива диня

На снимката на Джовани машините от около 1645 и 1672 г. са изобразяващи диня, която е много различна от модерна диня. Напречната секция показва, че динята има много дебела коричка и малко количество целулоза с празнини. Може да се предположи, че е незрял или е израснал в условия на лошо поливане, но черните кости говорят за обратното.

Модерна диня

С течение на времето хората се научиха да отглеждат дини с червена, сочна каша като изобразена на фигурата.

Див банан

Първите банани започнаха да растат от преди седем до десет хиляди години на територията на съвременна Папуа-Нова Гвинея и Югоизточна Азия. Съвременните банани идват от два диви вида - Musa Accuminate и Musa Balbisiana, плодовете на които имаха големи твърди кости.

Модерен банан

В резултат на пресичане е получен модерен банан - приятен вкус, удобен във форма и с лесно отстранен пилинг. В сравнение с предшествениците, плодовете имат почти невидими семена, вкусът е по -добър и много хранителни вещества.

Див патладжан

Предците на съвременния патладжан имаха големи разлики във формата и цвета си. Те могат да бъдат бели, сини, лилави и жълти - като тези на снимката. На мястото, където плодът е прикрепен към клона, имаше защитни шипове.

Модерен патладжан

С помощта на селективно отглеждане човечеството се отърва от шиповете и получи голям продълговати виолетов зеленчук, който ще намерите в повечето хранителни магазини.

Въпреки това, в Близкия изток - например в Египет - и днес кръгли патладжани растат с удоволствие.

Диви моркови

Първите моркови започват да се отглеждат през 10 век в Персия и Мала Азия. Смята се, че тънки, разклоняващи се коренища са имали бяло-лилав оттенък на снимката, но постепенно са загубили лилавия си пигмент и са придобили жълт цвят.

Модерни моркови

В резултат на отглеждането тънки бели корени с две години се превърнаха в големи сочни оранжеви плодове, събрани всяка есен.

Дива царевица

Може би най -поразителният пример за селективно отглеждане е сладката северноамериканска царевица, чиято прародител е била едва ядливо растение за Теосинта. Първата царевица започна да се отглежда през седмия хилядолетие пр.н.е., а вкусът й беше като изсушени картофи.

Модерна царевица

Днешната царевица е хиляда пъти по -голяма от неговия прародител и е много по -лесна за отглеждане и почистване. Съдържа 6,6% захар, в сравнение с 1,9% в оригиналната царевица. Основните промени настъпиха през 15 век, когато европейските заселници започнаха да отглеждат култура.

Модерна праскова

Първите праскови бяха малки, като черешови плодове, с размер около 25 мм, една трета от които беше заета от кост. Те имаха восъчна кожа и земен, леко солен вкус, наподобяващ леща. Първото отглеждане на праскови са древните китайци преди около четири хиляди години.

Благодарение на хилядолетия упорит труд, ние получихме модерна праскова по размер до 10 см, в която костта заема само 10%. Той е 64 пъти по -голям от своя прародител, трети е по -сочен и четири процента по -сладък.