Линията е обикновена

Обикновената линия (Gyromitra esculenta) е изключително необичайна и коварна гъба. Задобителността на този представител е под въпрос от много години. Най -често той се класира по токсичните видове гъби, което се дължи на съдържанието на токсично вещество, наречено жиромитрини в неговия химичен състав.

Външен вид

Обикновената линия има редица имена, а именно „слонови уши“ и „гъби-mozg“. Такива специфични имена се дължат на необичайния вид на този представител.

Шапката на обикновена линия има изключително отличителна форма. На пръв поглед прилича на орех или човешки мозък. Вътрешността има кухи формации. Формата на крива с релеф и набръчкана повърхност. Цветът на шапката е жълто-кафяв или шоколад. Старите гъби се отличават с тъмния цвят на кожата на шапката. Размерът на шапката може да достигне 13 сантиметра в диаметър.

Кракът е стеснен в основата. Може да достигне не повече от 5 сантиметра с височина с ширина около 4 сантиметра. Вътрешността на крака е куха. Суха текстура с надлъжни туберкули и гънки. Цветът на краката на младите гъби е бял, който става бежов с увеличаване на възрастта на гъбата. Откриват се композитни плитки крака.

Пулпата с гъби наподобява восъчна текстура. Цветът на пулпата е кремав или бял. Ароматът е подобен на миризмата на бадеми. Вкусът е приятен и не е тръпчив. Самата пулпа е доста крехка и лесно се разбива.

Територия на растежа

Най -често може да се намери обикновена линия в Европа и Северна Америка. Това е типичен Saproprof, който се храни с мъртвите остатъци от растителността. Намерен на територията на иглоличните гори. Расте под иглолистни дървета или тополи, по -рядко в кулоарите на пътищата и горските ръбове. Периодът на плододаване продължава от април до май.

Токсичност

До определен момент европейците активно консумираха обикновена линия. Някои хора сега добавят тази гъба към диетата си. Токсичността на тази гъбичка се дължи на наличието на гиромитрин, който се отразява негативно на здравето на нервната система и унищожава чернодробните клетки. Само сушенето ви позволява да намалите количеството на този токсин.

Някои вили на гъби продължават да използват тази гъба без значителна вреда само защото количеството токсин в гъбички варира в зависимост от територията на техния растеж. Обикновените линии, които се разпространяват в Германия, са изключително опасни поради голяма концентрация на гиромитрин. И гъбите, растящи в руските ширини и други източни райони, имат много малък дял от този токсин. Въпреки това, преди употреба, обикновените линии трябва да претърпят дългосрочна топлинна обработка, като се започне със сушене и завършва с второ готвене.

В случай на гъба с високо съдържание на жиромитрин, употребата му може да доведе до проблеми с метаболизма на протеини и въглехидрати в стомаха. Токсинът е в състояние да повлияе на органи като черен дроб и бъбреци. Симптомите на отравяне включват повишено налягане, повишен пулс, силна мигрена, замаяност, повръщане и диария. Първата помощ се състои в измиване на стомаха. Необходимо е също да се обадите на линейка.

Препоръчва се да се въздържате от приемане на тази гъба на храна.

Подобни гледки

Началните макеристи от гъби могат да объркат обикновена линия с ядлив пушек. Основната разлика е под формата на шапка и цвят на кожата. Smore има шапка с яйца, покрита с лека кожа.

Ядливо омраза

Видео за обикновена линия